我跟你讲啵 ，提到桂林米粉 ，哪个不晓得我们桂林人的骄傲咧？可最近我听人扯 ，说山东潍坊那凯有家“潍坊小粉屋” ，搞得还蛮着名 ，吃的人多得像赶圩一样。我心想 ，这离我们桂林隔了还几千里 ，难道他们的米粉还能跟我们外地的比？不过好奇害死猫嘛 ，我就翻了翻资料。这么跟你讲咯 ，潍坊小粉屋确实有它的“板路” ，今天我们就来挖一挖 ，看看究竟值不值得克试试。
潍坊小粉屋的“板路”在哪？
1. 讲究的汤底 ，味道浓郁
咱桂林米粉讲究汤底 ，这个潍坊小粉屋也没含糊。他们的汤底是用猪骨头、牛骨头熬的 ，有点像我们桂林的卤水 ，但又多了一点胶质感 ，喝起来更“顺口”。有个食客评价 ，说喝完这汤 ，整个人爽神到不可 ，我估堆这就是他们的秘诀之一吧。
2. 粉条有“弹性” ，不像普通的粉
你晓得没 ，潍坊小粉屋的粉条很特别 ，吃起来“咯吱咯吱”有嚼劲 ，完全不像外头那些软趴趴的粉。据说他们选的是特制的米粉 ，专门从南方运已往的。我讲未必哈 ，但这点确实让许多人吃了还想再克。
3. 配料富厚 ，分量管够
我们桂林米粉一般是一碗粉配点卤菜 ，但潍坊小粉屋的配料多得你眼睛都挑花了。牛肉、猪肝、炸酥肉 ，另有那种卤蛋 ，甚至另有啥山东特产炸丸子。吃一碗粉 ，感受像吃了一桌“满汉全席”。不过有人讲 ，这么多料会不会抢了粉和汤的风头？这个就仁者见仁啦。
实用小贴士：克潍坊小粉屋最好避开饭点 ，人多得像过年赶庙会 ，可能要排队。
潍坊小粉屋值不值得一试？
这么跟你讲咯 ，要是你是个喜欢尝鲜的人 ，那潍坊小粉屋绝对值得试一试。它虽然不可完全复刻我们桂林米粉的精髓 ，但也有它自己奇特的味道 ，算是“南粉北吃”的一种新实验。说未必你吃完了还能找到新的灵感 ，转头自己在家搞搞试试咧。
那究竟要更子选才没踩坑？
建议先点他们的招牌粉 ，再加几个特色配料 ，别一上来就点太多 ，究竟味道和我们桂林的照旧有点差别 ，要慢慢适应。
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