ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近我坐摩的拉客 ,重新乡鸡窝那头经过 ,听到几个外地人问路 ,讲起那三凯(个)地方 ,搞得我差点想停下来给他们摆一摆板路。你讲是没是 ,老桂林混了几十年 ,这点门道照旧晓得一些的。今天我就带你唠一唠 ,这新乡鸡窝最着名的三个地方 ,里面的故事和讲究。

第一凯地方:鸡窝巷里的“老油茶铺”

鸡窝巷里头 ,最着名的就是那家老油茶铺了。听我爷爷讲 ,这家铺子从解放前就有了 ,那凯还没叫鸡窝巷 ,巷子里头住的多是做手艺的匠人和挑担子的商贩。老油茶铺呢 ,早上开门 ,油茶煮得浓稠 ,香气飘得满巷子都是 ,搞得人家路过都忍不住克喝一碗。

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偷偷告诉你啵 ,去鸡窝巷喝油茶 ,千万莫讲价。喝油茶讲的是情分 ,你越是豪爽 ,老板给你添的米花和配菜越多。更子就对了。

现在那家铺子还在 ,虽然门脸旧了点 ,但味道一如既往。一般情况下早上七点到九点是最忙的时候 ,去晚了啵 ,你连桌子都没得坐。上回我带我仔克 ,他第一口喝下去就说 ,味道比三品王的卤菜粉还犷悍 ,你讲是没是咯?

第二凯地方:鸡窝市场里的“古早糖水摊”

鸡窝市场那凯 ,有一个糖水摊子 ,卖的都是桂林人小时候爱吃的糖水 ,好比姜撞奶、南瓜糕 ,另有那种用糯米和红糖做的小米糕。这个摊子老板是一对老伉俪 ,听说他们年轻子是做糕点的 ,厥退却休了才在市场里头摆摊。

那天我吃完晚饭 ,想去鸡窝市场发会癫 ,没曾想走到摊子前闻到一股甜香 ,忍不住买了一碗糖水。老板娘笑眯眯地说:“吃完这碗糖水 ,包管你今晚做的梦都是甜的。”果真啵 ,那碗糖水下肚 ,整个身子都暖起来了 ,甜而不腻 ,比那些大店里的精致甜品都要巴适。

第三凯地方:鸡窝尾的“百年豆腐坊”

最后一个要讲的地方嘛 ,就是鸡窝尾的百年豆腐坊。这个豆腐坊做的豆腐真滴是嫩滑得像老桂林的山水。豆腐坊的老板是第三代传人 ,他常讲 ,这豆腐每一块都是用鸡窝巷里头的井水做出来的。你晓得啵 ,井水做豆腐 ,那味道才纯粹 ,才有老桂林的味道。

给你多讲一句啵 ,来这家豆腐坊买豆腐 ,最好一大早克。刚做出来的豆腐 ,热乎乎的 ,拿回克炒个家常豆腐 ,包管你吃得连锅巴都要舔洁净。

这家店的豆腐除了卖给外地居民 ,还被不少外地餐馆订货。上回我拉一个老板去 ,他一口气订了几十斤 ,说要拿克做豆腐宴。我就讲嘛 ,鸡窝尾的豆腐才是桂林豆腐的“正宗代表”。


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最后唠一唠:你可能要问啵

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问:鸡窝巷和鸡窝市场晚上能去不?

答:鸡窝巷晚上没太多热闹 ,早上去才有味道。鸡窝市场嘛 ,晚上还能发会癫 ,糖水摊一般开到九点 ,你可以去尝尝。

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