ag和记

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哎呀,这个「与你号约茶是嘛新茶」我还真有点讲话权!前几年我就跟几个老店员跑了不少处所,就冲着喝个正宗的好茶,花了不少功夫。你要说这新茶,讲求可多了,茶叶品相、采摘季节、炒造手法,哪个都能坑你一把。今天我就给你掰扯掰扯,怎么搞能力不走冤枉路。

新茶啥时辰买?别赶太早,盯清季节

新茶讲求的是时令,尤其像龙井、碧螺春这种茶,讲的就是头春芽。通常清明前后的茶叶品质最好,早了太嫩,晚了就没那股子鲜爽劲儿。像西湖龙井,通常明前茶最贵,价值动辄上千一斤,雨前茶稍便宜些,但口感也不错。

有关图片
我试过一次,图便宜买了个3月初的茶,了局泡出来味儿淡得像喝白开水,老板还吹得天花乱坠。后来吃一堑长一智,4月初买明前茶,香气和美味才对得上。

所以,别听商家忽悠什么刚上市的第一批,早春的嫩芽茶叶不够鼓满,比及清明后再出手,稳妥得很。

去哪买靠谱?别迷信网上,线下实体店更切实

网上买茶价值是便宜,但水分太多。图片看着绿油油的,买回来泡不出香味,退货还麻烦。我劝你还是去实体店,尤其是茶叶市场,自己闻、自己看,内心有底。好比荆门有个“龙井村”,那边所茶农多,价值公路,质量也过硬。再好比信阳的洞庭山碧螺春,直接找本地田舍买,现场看他们炒茶,绝对安心。

去年我去洞庭山,找了个老茶农,他家茶园幼,但手艺好。100克碧螺春,明前的茶给我开价500块,固然贵,但味路真是顶级的,泡出来一股果香,喝完喉咙还回甜。

总之,线下买茶,能看叶子、闻香气,还能当场试泡,真假一试便知。网上那些花里胡哨的包装,别信太多。

买多买少?别贪便宜囤货,新茶就得喝新鲜

新茶的鲜爽劲儿就是它的魂灵,但存放功夫长了,香味和口感城市打折扣。买的时辰别一次性囤太多,100克、200克够喝一阵就行,等喝完再买新的。尤其像绿茶这种,存放超过半年,味路就差远了。

我有次图便宜买了一斤龙井,了局喝到半年,味路齐全不合劲了。后来茶商跟我说,绿茶存放最好不超3个月,放冰箱冷藏还能续一阵,但也别指望像刚买时那么鲜了。

所以别贪便宜买大批量,适量买,喝新鲜才是硬路理。


总的来说,买新茶盯季节、选现场、少囤货,能力喝到真正的好茶。自己试着搞一回,保准能比以前少踩坑。

关键词:新茶采办技巧、明前茶、实体店买茶、时令茶叶、茶叶避坑

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