诶 ，我跟你讲啵 ，前几天有个外地仔问我 ，开封市鸡窝在什么地方？讲实在话 ，听到这个问题 ，我心头就忍不住笑了一哈。这鸡窝嘛 ，名字听起来蛮普通对吧？其实哩 ，鸡窝里头藏着蛮多“门道” ，要是乱逛可就错过了“味道”。
你晓得没 ，鸡窝其实是桂林人对一些巷子里头老地方的称呼。它可能是个不起眼的小馆子 ，可能是个开了几十年的手艺铺子 ，也可能是某个巷子深处的老屋子。总之呢 ，鸡窝的意思就是“藏着好工具的地儿” ，但得你会找、会摸咯。
鸡窝的门道：好工具都藏在不起眼的地方
这个嘛……鸡窝的讲究主要是两个字：低调。你看 ，桂林有些老牌的粉店 ，门脸小得像个摆摊的 ，还可能连个招牌都没挂。更子就像鸡窝 ，外貌不起眼 ，但一走进去 ，味道香得要命 ，吃上一口就晓得 ，这才是桂林的真味道。是不是咯？
我年轻子那凯 ，桂林市里头的小巷子 ，我简直发癫都走遍了。那凯鸡窝多得很 ，特别是正阳步行街四周的巷子 ，绕来绕去像王城里头的路 ，走着走着 ，突然闻到一股油茶香 ，嘿 ，鸡窝到了。我跟你讲啵 ，鸡窝的工具 ，得用鼻子和眼睛去找 ，靠地图 ，没得用。
偷偷告诉你：鸡窝的好工具呀 ，早上去最靠谱。像油茶店 ，早上7点到9点 ，刚出锅的油茶够香够浓 ，老人家都爱这个时间去。你要去 ，千万别磨蹭到中午啵 ，好工具早就没得了。
鸡窝里的故事：藏着老桂林的回忆
那凯我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的老店 ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那个味道飘出来 ，真滴是香完了。走进去一看 ，老板还戴着老式围裙 ，跟我讲他这家店开了有三十多年 ，连锅都是老锅 ，你讲是没是？
鸡窝嘛 ，不可是吃的� Ａ碛行├掀套� ，像竹编店、木雕店 ，那些手艺人 ，手法扎实得像那凯的桂林米粉 ，筋道得很。我以前听我爷爷讲 ，鸡窝里的工具 ，哪怕贵一点 ，也值得。因为这些地方 ，做的工具像是被时间泡过 ，味道和手艺都透着“老桂林”的味道。
你要问：鸡窝究竟怎么找？
照我看来啵 ，鸡窝没得地图标得出来的。你得多发癫 ，多逛巷子 ，靠鼻子闻、眼睛瞄 ，另有跟外地人探询。特别是早上 ，早点去 ，鸡窝的味道才正宗。
标签：鸡窝、桂林老巷子、桂林油茶、老桂林味道、手艺铺子
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