诶，你晓得没？最近我克宜昌发会癫，发明咯，这个品茶二字咯，不是简简单单喝杯茶那么轻松。我跟你讲啵，你要是真想搞明白什么叫品茶，蛮要花点心思才行，里头有讲究、有门道，没得点经验，可能就转晕在店子里头了。你讲是没是？
宜昌品茶是啥子？不是品茗，是搞清茶的“性格”
这个嘛，品茶跟我们平时喝油茶可纷歧样。喝油茶是为了解馋，为了吃饱；但品茶，是为了跟茶“交朋友”。我年轻子那凯第一次克宜昌品茶，蛮是直奔最着名的茶�，结果发明，茶�老板跟我讲了一句蛮有意思的话：‘茶是有性格的，你要晓得它，它才会让你晓得自己。’听完我就愣了，心想这茶还能搞这么哲学咯。
厥后我才明白，这里头的门道，就是你要耐心，慢慢去试，去品，才华搞清楚每种茶的味道、香气，更子它的‘性格’。像我们桂林人讲的，吃卤菜粉要晓得卤水的味道，品茶也一样，必须先搞懂它的‘底气’。
茶�的规则：不是随便点，先试，再选
在宜昌品茶，有些茶�是蛮讲究的，它们不会让你直接点茶，而是先让你试。试茶这个环节，才是品茶的开头。你试的时候，老板会给你介绍茶的来历、做法，另有它的特色，好比哪个茶更香，哪个茶更回甘，哪个茶适合早上喝，哪个茶晚上喝了会睡得蛮好。
诶，对了，最重要的咯，是你要认真听老板讲，因为他晓得的门道比你多得多。你别觉得自己懂点茶就蛮自信，茶�老板可能一句话就让你重新认识茶。像我以前试了个茶叫‘恩施玉露’，以为是普通绿茶，结果老板嗣魅这是蒸出来的绿茶，喝起来清爽得蛮有条理，跟炒青的完全纷歧样。我听完才晓得，这个茶是有点‘仙气’的。
偷偷告诉你啵：试茶的时候，千万别急着喝，你可以先闻闻它的干茶香气，再看看茶汤的颜色，然后轻轻抿一口，感受它的回甘和韵味。品茶就是一个‘慢’字，急不得。
宜昌品茶的“坑”：别被花哨的名字骗了
我跟你讲啵，有些宜昌茶�，名字取得蛮有诗意，什么‘青山绿水茶舍’、‘云烟深处品香’，你一听就觉得高峻上，但有可能是个坑。为什么咯？因为有些地方是专门做游客生意的，茶的质量可能就一般般，价格还蛮贵。
所以，要搞清楚一家茶�是不是老实，就看它的茶是不是有‘本色’，也就是说茶的味道是不是纯粹，价格是不是合理。一般情况下咯，老桂林看茶�，都是先看它的茶柜，茶柜里的茶叶洁净整齐，种类富厚，说明老板是有用心的。更子茶�里的茶具，老桂林也会瞄一眼，茶具讲究，说明老板懂茶的‘仪式感’。
桂林人和宜昌品茶的“缘分”
诶，这个嘛，照我看来啵，桂林人对宜昌品茶是蛮有缘分的。你晓得，桂林人爱品茗，尤其是油茶，但如果你有点闲情雅致，想换个口味，宜昌品茶就蛮适合。它讲究慢节奏，品味生活，跟我们桂林的小巷子文化蛮像，一点点探索，一点点发明。
并且，宜昌的茶跟桂林的山水一样，有一种‘静中有动’的感受。你喝着茶，感受它的香气和韵味，就像在桂林的山水间发会癫一样，自在又惬意。你讲是没是？
你可能要问啵，宜昌品茶最适合什么样的人咯？照我看来嘛，这种茶适合那些有点耐心、喜欢慢生活的人。如果你是急性子，可能就不适合，因为品茶是个慢工出细活的事。
我今天板路就摆到这里啵，改天再跟你讲讲宜昌品茶里的几种‘最有性格’的茶叶。
标签：宜昌品茶、茶�规则、品茶门道、桂林人的茶缘、慢生活
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