诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带个外地朋友克了趟「51一品茶�」 ，你讲是没是咯 ，外地人一听这个名字就觉得好高峻上 ，似乎是个很贵的地方。其实嘛 ，咯个茶�咧 ，贵不贵倒在其次 ，要害是你得明白品 ，晓得里面有啥子讲究。要不然嘛 ，就跟进了个普通茶�没啥两样。
我年轻子那凯 ，茶�还没恁么多 ，51一品茶�就算是个“老字号” ，可以讲是见证了桂林人品茗文化的变迁。现在嘛 ，虽然桂林随处都开起洋气的咖啡馆、奶茶店 ，但你要嗣魅真正有味道的 ，咯个地方还得排得上号。
“51一品” ，究竟讲的是啥子？
你可能会问嘛 ，这个名字咋来嘞？“51”是啥意思？其实很简单 ，51一品茶�的地点就在五一路 ，取了个谐音 ，不庞大吧。但“51”后头那个“一品”就有门道咯。桂林话里讲“一品” ，不可是说第一等的意思 ，另有点“尝一口 ，品一品”的味道在里面。你想嘛 ，品茗不就是这样子 ，慢悠悠地 ，细细品 ，才晓得好欠好。
我记得有一次 ，我问茶�里头一个老伙计 ，他讲 ，“一品 ，唔（就是）提醒你要细品 ，茶水好欠好 ，点心正不正 ，情况舒不舒服 ，都要品到心里头去。”听到这句话 ，我其时就觉得 ，哇 ，这和咱们桂林人生活的态度多像啵！慢慢来 ，细细品 ，才有滋味嘛。
茶�里头的“老规则” ，你晓得几个？
说起品茗咧 ，51一品茶�有些老规则 ，外地人一般不晓得 ，但咱外地人嘛 ，走进去就得知道点门道 ，要不就显得“土”。
第一个嘛 ，就是座位的问题。51一品茶�有好几层楼 ，每一层的座位都纷歧样。你要是想静静地品茗 ，楼上的雅间比较适合；如果是几个朋友唠嗑 ，靠窗的座位是首选；而一楼的大厅呢 ，适合那些喜欢热闹的 ，像个小茶市那样。这个嘛 ，坐在哪子 ，完全看你今天啥子心情。
偷偷告诉你：楼上有几个包间是用桂林老木头装修的 ，那个味道 ，走进去就像穿越回了几十年前的桂林老巷子 ，特别有感受。下次去 ，试试看！
第二个咧 ，就是点茶的讲究�？└龅胤降牟璧ド掀分致� ，但其实最经典的 ，还得是桂林外地的“桂花茶”。这个茶嘛 ，虽然不算多稀奇 ，但在51一品茶�泡出来 ，就是纷歧样。为啥子呢？水好 ，火候好 ，茶具也讲究�Ａ碛幸桓鲂∠附� ，效劳员会提醒你 ，桂花茶第一泡不要喝 ，要倒掉。为啥？“洗茶”嘛 ，不洗茶 ，味道会有点涩。你讲是不是咯 ，这就是人家专业的地方。
点心里的“桂林味” ，你吃出来没得？
除了茶 ，点心也是亮点。咱桂林人吃点心讲究个“刚恰好” ，未几不少 ，甜咸恰到利益。51一品茶�的点心嘛 ，最推荐的是“桂花糕”和“芋头酥”。这两个我都吃了几十年 ，每次吃 ，照旧觉得没得腻。
特别是那个桂花糕 ，跟外头卖的完全纷歧样。它是用桂林外地的糯米粉和桂花蜜做的 ，香软不黏牙 ，吃一口就晓得是手工的 ，没得工业化那种味。我年轻子那凯 ，我爷爷就常带我克吃这种糕点 ，他还讲 ，桂花糕是桂林人过节必备的点心 ，吃了才算有“节味”。
特别提醒：芋头酥要趁热吃 ，外皮酥脆 ，里头的芋泥细腻香甜 ，凉了就没那个“酥”味咯！
最后 ，留个问题给你想
你可能要问啵 ，咯个51一品茶�平凡人能去不？我跟你讲嘛 ，能！虽然名字听起高峻上 ，但价格其实蛮亲民。要害是 ，你得晓得怎么点 ，按我适才讲的那些门道来 ，既能吃好喝好 ，又不会花得多。
下次你克试试 ，把这些“老规则”用上 ，包管你会觉得 ，哇 ，这才是隧道的桂林味道啵~
标签：51一品茶�、桂林茶�、桂花糕、桂林味道、老桂林的影象
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