ag和记

来源:零售机 ,作者:  ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,宁德市北门街小巷子这地方 ,你晓得没?最近我又克了一趟 ,真滴是不得了 。好多人讲到桂林的巷子 ,脑壳里头第一个冒出来的肯定是“两江四湖”那种大景点 ,是没是咯?其实嘛 ,这些地方蛮悦目 ,但要讲桂林的“魂” ,还得往这些藏起的街巷里头钻 ,像北门街这种 ,才是有故事的地方啵 。

北门街小巷子咯 ,外貌上看没得啥子特别 ,跟一般巷子差未几 ,窄窄的 ,门面也不起眼 。可是你晓得不 ,这巷子里头藏起的门道 ,比你想的庞大得多 ,绕来绕去像王城里头的路 。特别是吃的 ,老桂林的味道都藏在这里头 。你要是心急乱逛 ,保准错过几个“废物” 。

巷子里的“潜伏玄机” ,吃货的天堂

我跟你讲啵 ,北门街小巷子最吸引人的地方是啥子?虽然是吃的咯!这里有几个老店 ,味道真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉 。你要是碰到这些地方 ,千万莫要错过 。

有一家油茶店 ,我年轻子那凯就晓得 。那个门脸小得很 ,挂起几个旧招牌 ,字都看不清楚 。可是油茶的味道 ,真滴是香到你走过都忍不住要停下脚 。上回带我仔克 ,他喝了一碗 ,就讲“爸 ,这才是桂林油茶的味道” 。

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偷偷告诉你啵 ,这里的油茶要讲究喝法 。先闻一闻 ,闻到那个茶香 ,才晓得是不是正宗 。然后 ,喝的时候要慢慢来 ,边吃边配点花生、炸薄脆 ,那才有感受啵!特别是早晨来喝 ,配碗糯米饭 ,这一天都精神了 。

另有一家卖凉粉的 ,位置藏得更隐蔽 。我以前听我爷爷讲 ,这家凉粉是桂林古板做法 ,用红薯粉手工做的 ,配上酸辣调料 ,真滴是酸爽又开胃 。凉粉的老板是个老爷爷 ,天天坐在门口削红薯 ,削得又细又均匀 。我上次克 ,和他聊了几句 ,他还教了我怎么调味的诀窍呢 。

巷子里的“板路” ,别走马观花

北门街小巷子 ,不可是吃的有门道 ,另有走的“板路”也有讲究 。我讲给你听啵 ,许多人克巷子 ,喜欢一条路走究竟 ,或者乱逛一通 。其实嘛 ,这样最容易错过好工具 。

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照我看来啵 ,逛北门街小巷子 ,最似乎发会癫一样 ,慢悠悠地走 。特别是墙上的那些老旧壁画 ,门口摆的竹椅子 ,门板上的红漆 ,都有老桂林的味道 。要是碰到下象棋的老人家 ,可以停下聊两句 ,他们的故事才是巷子的灵魂 。

教你个窍门啵:巷子里头有几个岔路口 ,别怕绕 ,往人少的地方钻 ,往巷子深处克 ,才有可能找到隐藏的好工具 。这种地方 ,才是让人有惊喜的地方 。

有次我吃完晚饭 ,就想克巷子里发会癫 ,没曾想走到巷子尾 ,发明一家没招牌的小饭店 ,里头只有两桌客人 ,老板娘忙着炒菜 。我就点了一碗桂林米粉 ,加了点卤牛肉 ,那味道 ,简直比城里的大店还要隧道!


你可能要问啵 ,北门街小巷子这么多好工具 ,究竟要怎么找到这些“废物”?

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我的谜底是:莫急 ,慢慢逛 ,跟人聊 。碰到外地人 ,问问他们的推荐 ,再听听他们的故事 ,你就晓得巷子里头的乾坤了 。

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标签:北门街小巷子、桂林老街、油茶、凉粉、隐藏美味

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