哎哟，说到十堰的吃，真是三天三夜都讲不完！我老家就是十堰东关街那片的，从幼闻着十堰炒饭、蟹黄汤包这些味儿长大的。前两年，有上海的伴侣问我十堰口爆是什么，我其时愣了下，后来一斟酌，哦，原来是“口爆鸡蛋”！这但是我们十堰街头幼吃里的一绝，今天我就跟大伙掰扯掰扯，这玩意儿到底啥来头，咋搞才算正宗。
十堰口爆到底是什么 ？其实是特造“口爆鸡蛋”
十堰口爆，说白了就是“口爆鸡蛋”，一种老十堰人爱吃的街头幼吃。做法单一，但是讲求火候和手法。摊主用特造的铁模具，把搅匀的鸡蛋液倒进去，再加点糖、桂花或香油，烤到表皮微焦、里面嫩滑，一口咬下去香甜四溢，蛋香直冲脑门，难怪接装口爆”。
这器材在十堰街头巷尾挺常见的，尤其是晚上，路边幼摊上时时能看到。不外，要吃到地路又好吃的，还得挑处所。我跑过城东、城西那几条老街，试了不少，最好吃的还是在东关街北头的幼小路里，老张家的摊子。
推荐去东关街北头的老张摊，摊位不大，晚上6点后才出摊。价值便宜，2块钱一个，买五送一，趁热吃最过瘾。
怎么选摊位 ？认准老摊子和手演员
十堰口爆摊子不少，但味路参差不齐。要是轻易找个摊子，吃到的可能就是干巴巴的廉价版了。选摊位有几个窍门：
- 看摊子：老摊子通常都摆了好些年了，工具旧但干净，摊主作为麻利。
- 看人气：列队的人多，味路通常差不了，尤其看本地老头老太太爱不爱买。
- 看火候：站一下子观察，烤得均匀、表焦内嫩的，才是对路的。
有的摊子会用劣质鸡蛋或者香精调味，一吃就能分辨，腥味重、甜得发齁。这类别凑热烈，宁肯多走几步去找老摊子。
吃十堰口爆最好的功夫和搭配
十堰口爆通常晚上6点以来比力多，早点摊上根基看不到。尤其是东关街、文昌阁一带，到了晚上幼吃摊扎堆，热烈得很。吃口爆鸡蛋讲求现做现吃，刚出锅的最香，凉了口感会差不少。
另表，吃口爆鸡蛋的时辰，旁边要是有卖豆浆或者绿豆汤的，搭一碗喝，险些绝配。尤其夏天，来碗冰冰凉的绿豆汤，解腻还解暑。
我幼我喜欢配绿豆汤，东关街头一家接装老杨绿豆汤”的摊子，汤里加了碎冰块和糖桂花，喝一口透心凉，价值也实惠，5块一碗。
总之，十堰口爆就是这么个接地气的幼吃，讲求的就是新鲜和手艺。下次来十堰，不妨晚上去东关街转转，挑个老摊子试试这口地路的十堰味儿吧。
关键词：十堰口爆是什么、十堰幼吃、口爆鸡蛋、东关街、十堰美食
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