诶，我跟你讲啵，最近看到好些人讲起漳州150元鸡街，蛮多人都搞不清楚营业时间，跑去的时候，要么关门了，要么就遇上了尾巴，啥子好工具都卖完了，没得味了。这鸡街嘛，照我看来，讲究的就是个时辰，你讲是没是咯 ？
这个「鸡街营业时间」啊，没你想恁子简单
那凯我第一次克鸡街，照旧年轻子那凯，听人讲这地方鸡蛮好吃，价格也公正，150元一只，算下来抵得上一碗三品王的卤菜粉啵。结果我赶晚了，鸡都没得了，只剩点凉菜。厥后我才晓得，鸡街的营业时间啊，有讲究啵——一般是下午四点开张，晚上九点左右就关门。
你晓得啵，这四点到九点的时间，其实蛮有意思的。我跟你摆哈，这鸡街的老板，选这个时间是有原因的。桂林人嘛，下午四点正好肚子开始咕噜咕噜响了，又还没到吃晚饭的点，恁子一只香喷喷的鸡端上来，正好填肚子。而晚上九点嘛，差未几是吃夜宵的人开动的时候，正好再来一波客流。
讲点门道，教你咋个吃鸡街鸡
诶，对了，我再跟你讲哈，吃鸡街的鸡啊，也有门道啵，不可是克买了就完事。一般情况下，你买回来的鸡，最好是趁热吃，皮脆肉嫩，那个香味才叫一个巴适。冷了嘛，味道就差一截了，像隔夜油茶一样，没得那个劲。
偷偷告诉你啵，买鸡的时候记得问老板，鸡是刚出锅照旧放了一阵子了。刚出锅的鸡，皮子是脆的，肉也嫩，那个汁水一咬就是流出来。你要是赶到晚上八九点去，可能啵，鸡就放久了，味道差点了。这时候你可以让老板帮你热一下，用炭火微烤，味道还能回来点。
另外啊，鸡街另有些小菜，像卤鸡爪、凉拌木耳啥子的，可以搭着鸡一起吃。这个搭配嘛，就像我们吃米粉配辣椒油一样，才叫整齐啵。上回我带我仔克鸡街，他就蛮喜欢那个拌凉菜，吃得嘴巴油光光的，笑得像个二傻子。
那你可能想问啵，这鸡街是不是天天开张 ？
照我看来啵，这个鸡街嘛，一般是天天开的，但遇上节日或者老板家里有事，可能会临时休息，恁子你去之前，最好照旧打个电话问问老板。现在晓得了啵，别再跑空了！
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