我跟你讲啵，提到桂林米粉，哪个不晓得我们桂林人的骄傲咧？可最近我听人扯，说山东潍坊那凯有家“潍坊小粉屋”，搞得还蛮着名，吃的人多得像赶圩一样。我心想，这离我们桂林隔了还几千里，难道他们的米粉还能跟我们外地的比？不过好奇害死猫嘛，我就翻了翻资料。这么跟你讲咯，潍坊小粉屋确实有它的“板路”，今天我们就来挖一挖，看看究竟值不值得克试试。
潍坊小粉屋的“板路”在哪？
1. 讲究的汤底，味道浓郁
咱桂林米粉讲究汤底，这个潍坊小粉屋也没含糊。他们的汤底是用猪骨头、牛骨头熬的，有点像我们桂林的卤水，但又多了一点胶质感，喝起来更“顺口”。有个食客评价，说喝完这汤，整个人爽神到不可，我估堆这就是他们的秘诀之一吧。
2. 粉条有“弹性”，不像普通的粉
你晓得没，潍坊小粉屋的粉条很特别，吃起来“咯吱咯吱”有嚼劲，完全不像外头那些软趴趴的粉。据说他们选的是特制的米粉，专门从南方运已往的。我讲未必哈，但这点确实让许多人吃了还想再克。
3. 配料富厚，分量管够
我们桂林米粉一般是一碗粉配点卤菜，但潍坊小粉屋的配料多得你眼睛都挑花了。牛肉、猪肝、炸酥肉，另有那种卤蛋，甚至另有啥山东特产炸丸子。吃一碗粉，感受像吃了一桌“满汉全席”。不过有人讲，这么多料会不会抢了粉和汤的风头？这个就仁者见仁啦。
实用小贴士：克潍坊小粉屋最好避开饭点，人多得像过年赶庙会，可能要排队。
潍坊小粉屋值不值得一试？
这么跟你讲咯，要是你是个喜欢尝鲜的人，那潍坊小粉屋绝对值得试一试。它虽然不可完全复刻我们桂林米粉的精髓，但也有它自己奇特的味道，算是“南粉北吃”的一种新实验。说未必你吃完了还能找到新的灵感，转头自己在家搞搞试试咧。
那究竟要更子选才没踩坑？
建议先点他们的招牌粉，再加几个特色配料，别一上来就点太多，究竟味道和我们桂林的照旧有点差别，要慢慢适应。
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