哎，跟你讲啵，年关一到，这桂柳两地的鸡鸭鱼肉生意真是热闹得卵火烫。特别是那些个上门鸡，简直是抢手货，电话一打出去，没卵多久就被预订光了。你晓得为什么这些上门鸡电话这么火？我来给你慢慢摆哈。
上门鸡是更子来路？
你可能会问，这“上门鸡”是更子？丢那星，跟你讲哈，就是那种养得健健康康、喂得米香味扑鼻的外地土鸡。不是超市冻库里那种三脚猫的工业化鸡肉哈，这些个上门鸡，吃起来那是卵是的香，鸡汤一煲，家里的猫tài都要围过来闻味道。
桂柳这边讲究年夜饭嘛，鸡可是少不了的，寓意啥子晓得没？“鸡”同“吉”，吃鸡就是图个祥瑞！所以每年春运期间，各人都趁着回老家赶忙搞一只上门鸡回去煮。电话一宣布，卵是的忙，连子夜都有人打电话预订。
上门鸡电话哪里找？
讲到这里，最要害的来了，上门鸡电话究竟咋搞到？我跟你讲，桂林这边的五里店菜市，柳州的潭中菜市，那是真正有搞的地方。随便问个卖鸡的大姐，电话都有，卵是的便当。不过，你得早起去，没然过龙了，电话都打爆了，鸡都被订光了。
醒龙点：实在懒得早起，你可以试试打那些个冷门一点的小摊电话。有时候捡漏，搞欠好还能讲点价。
电话搞到手，鸡咋选？
电话有了，鸡咋选也有讲究，懂卵没？你要看那鸡毛亮不亮，亮到卵火烫的才是健康的。再看鸡冠，红得像火烧云那种，说明这鸡精神得很� Ａ碛�，抓起来要有分量，轻飘飘的鸡，你买回去煮出来都没味道，卵毛灰！
另外，鸡的品种也很重要。桂林这边的“荔浦白鸡”是白切鸡的好料，柳州的“三黄鸡”适合煲汤。这些个鸡，养得时间长，肉质紧实，煮出来的汤清甜得卵好喝。横竖，选鸡的时候，多问两句，多看一看，没卵理的鸡就不要买。
买了鸡，怎么生存？
你可能会说，鸡买回来了，可是春运回家路上时间长，咋生存？别急哈，喔跟你讲啵，买个保温袋，里头放点冰块，鸡放进去保准新鲜。要是没冰块，那就直接让卖鸡的大姐帮你杀好鸡，抽掉内脏，卵是的洁净，放冰袋里就稳稳当当了。
那究竟要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记着一点：电话搞早点打，鸡的毛亮，鸡冠红，抓起来有分量的，准没错！
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封面图片来源：图片来源：每日经济新闻 刘国梅 摄