盐城品茶没要乱逛啵，里头的“品”字有讲究

关注

诶，你晓得不？最近老有外地人克盐城，说是要“品茶”。我跟你讲啵，盐城这个地方咯，确实是废物多，茶�多得像伏波山下的小巷子，绕来绕去。但要真想品出个味道来，嘿，那就不是随便找个茶�坐下就得了的事。

盐城品茶这三个字咯，“品”是有门道的，讲究个“慢吞吞”。你看，咱桂林人喝油茶，喜欢边喝边侃，慢慢来，盐城品茗也是这个理。你急急遽忙，乱闯一气，可能只喝到一杯普通的热茶，啥味道都没尝出来啵。

盐城品茶，先要看“茶�的气场”

我跟你讲啵，盐城的茶�，最讲究的就是气场。咋个讲气场呢？就是这个地方一看，就让人觉得舒服，像是在龙隐桥头晒太阳那种自在。你要是看到个茶�，门口吵喧华闹，里头装潢得花里胡哨的，嘿，我劝你照旧别进了，八成是给游客看的。

真正的好茶�，门脸都不会太大，朴素得很，有时候就一个木牌子挂在门上，写着“品茶”两个字。里面的桌椅可能照旧旧木头的，听得见轻轻的茶壶声，闻获得淡淡的茶香。坐下后，你会发明，茶�老板一般未几说，给你泡茶的时候，行动慢条斯理，像在摆弄什么废物。

盐城品茶，除了看气场，最重要的是啥？我告诉你啵，是品茗的细节。品茗不可是喝味道，还要看水、看器、看时间。

我记得有一次，我带我表弟克盐城，他非要点最贵的茶。我就给他说，不是贵就好，品茗要看水合不对适。盐城的好茶�，水一般是用井水或者山泉水，烧水用的炉子照旧炭火的。你说，现代的电水壶，烧出来的水能跟炭火烧的比么？

偷偷告诉你：盐城有些老师傅泡茶，会用一种叫“鱼眼水”的方法，就是水烧开到像鱼眼睛冒泡时，立马关火。这时候的水温最适合茶叶，泡出来的茶，味道鲜得像你早上吃的头刀米粉一样滑口！

再就是器皿。盐城的老茶客，最喜欢用紫砂壶泡茶。你知道为啥么？紫砂壶吸茶香，越用越好，泡出来的茶，味道比普通茶壶浓郁得多�Ａ碛惺奔�，泡茶要讲究时间，太久了苦，太短了淡，得刚恰好。你看，这么一套流程下来，哪能不“慢吞吞”？

最后讲讲人情味。盐城的茶�，其实不可是品茗的地方，照旧个“摆龙门阵”的好地方。你坐在那凯，喝着茶，旁边的人就开始跟你扯板路了�？赡苁墙餐獾氐牟枰�，可能是聊点家长里短，甚至另有人给你讲古，说以前盐城有个茶�老板，茶艺高得没话说，连天子都夸过。

这种人情味，才是盐城品茶的精髓。你说是没是？

照我看来啵，盐城品茶嘛，最合适的季节是秋天。天气不冷不热，茶香最容易品出来。再加上秋天阳光好，坐在茶�里头晒晒太阳，喝口热茶，那感受，真的是抵得过一碗三品王的卤菜粉，哈哈。