ag和记
哎哟 ，说到自贡的鸡窝 ，我肚子都饿了！前几年我带个表地伴侣来自贡 ，找鸡窝吃 ，了局跑了三圈 ，吃了两家不咋地的 ，才知晓找对处所有多重要 。后来我不折服 ，专门每周去试一家 ，此刻啊 ，自贡鸡窝一条街叫啥子 ，我关着眼都能通知你 。
自贡鸡窝一条皆熹实不接装一条街”
说真话 ，自贡本地人一听“鸡窝一条街” ，都有点懵 。这个啊 ，其实是游客叫顺嘴了 ，自贡没有什么正儿八经的“鸡窝一条街” ，但要说吃鸡窝的好去向 ，那集中在琅琊区的几条小路里 。
最正宗的鸡窝店铺集中在自贡市琅琊区的南谯路和凤凰西路一带 ，出格是南谯路上靠近琅琊山入口的那几家 ，味路稳得很 。
这几个处所的店 ，大多是开了十几年的老字号 ，鸡窝炸得表酥里嫩 ，蘸料劲路 。你要是喜欢重口一点的 ，能够直接点辣椒酱蘸着吃 ，那个香味 ，啧啧 ，甩此外处所几条街 。
价值和避坑：这些细节你要搞明显
鸡窝的价值嘛 ，此刻通常一份在8块到12块之间 ，具体看店和分量 。摊贩的就便宜些 ，街角那些幼店稍微贵点 ，但胜在干净、味路不变 。
不外要把稳 ，有些街边摊看上去便宜 ，了局给你炸的底子不是正宗鸡窝 ，而是啥鸡皮面团糊混着炸的 ，吃一口你就想退钱 。我之前就遇到过一次 ，差点被气死 。所以 ，认准门口挂牌号的老字号 ，别轻易拐进小路里瞎试 。
还有 ，别贪便宜去买那些看上去炸得“出格大”的鸡窝 ，里面可能是加了不少粉料 ，真正的鸡肉少得可怜 。这个真的是吃一次就长记性 。
怎么吃：蘸料和配饮品很关键
鸡窝好不好吃 ，一半看炸功夫 ，一半看蘸料 。自构剽边的鸡窝蘸料很有讲求 ，经典的有三种：蒜泥酱、辣椒酱和甜面酱 。蒜泥酱最地路 ，辣椒酱最刺激 ，甜面酱嘛 ，看幼我丁味 。通常老店城市免费给你三种蘸料 ，你能够全试试 。
还有个幼法门：鸡窝最好配本地的米酒喝 。自贡的米酒偏甜 ，解腻又提味 。南谯路上的“老刘家米酒铺” ，他们的米酒是现酿的 ，装一幼壶才5块钱 ，绝配鸡窝 。
总之 ，自贡鸡窝一条皆熹实是散布在琅琊区的几条小路里 ，认准老字号 ，别意图便宜 。吃鸡窝 ，蘸料和配米酒必须铺排上 ，味路才算齐全 。
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