诶 ，你晓得没 ，最近金坛品茶又火起来咯
我跟你讲啵 ，最近我发会癫 ，听到好多人提起金坛品茶 ，讲得头头是道咯。特别是外地人 ，来了桂林就一定要克尝尝 ，搞得像金坛品茶是啥子仙茶恁子。其实啵 ，这个金坛品茶呀 ，老桂林人晓得 ，这工具真正的味道 ，是吃“门道”和“讲究”的。你看 ，那些外地人 ，端起那个茶盏 ，只管喝 ，不看茶 ，不闻香 ，啵！喝完就拍照 ，发朋友圈。我心里就想 ，哎呀 ，搞恁子 ，哪晓得它里面的“精髓”啵 ？
金坛品茶的讲究 ，真正明白的人没得几个咯
这个嘛 ，金坛品茶其实不可是品茗 ，更是品“文化”和“细节”。你晓得啵 ，金坛品茶这个名字 ，其实一听就有点“老味道”。“金坛”这个字 ，讲的是以前用来装茶叶的一个坛子 ，特别精致 ，茶叶放里头 ，香味跑不脱。那凯（时候）那些老辈人泡茶 ，讲究得很 ，茶叶要选好 ，水要清 ，火候要到 ，连茶盏拿起来的姿势都要稳得像王城里的老巷子恁子。
我年轻子那凯 ，随着一个老茶师学过几招 ，他讲过一个原理 ，我觉得蛮有意思。他说：“品茶 ，就像挑城北的米粉 ，要害在于‘品’这个字。慢慢尝 ，慢慢闻 ，味道才华出来。”所以啵 ，喝金坛品茶 ，千万莫乱喝 ，先闻 ，再尝 ，最后才慢慢回味。你讲是没是咯 ？
偷偷告诉你啵 ，喝金坛品茶另有一个“神秘规则”。老桂林人品茗 ，第一杯茶水是要倒掉的 ，叫“洗茶” ，就像吃米粉要先挑粉的筋道恁子。真正喝的 ，是第二泡开始 ，香气才慢慢出来。你要是第一杯就喝 ，味道是差了一层的。
品茶这事 ，和生活有点像啵
照我看来啵 ，金坛品茶这个工具 ，蛮像我们桂林人的生活态度。你看啵 ，桂林人生活节奏慢 ，讲究享受那点闲情雅致。品茗也是恁子 ，慢慢品 ，哪能急急遽忙乱喝咯 ？我上回带我仔克品茗 ，他拿起杯子就一口闷 ，我马上敲他脑壳 ，讲：“你喝的是茶 ，不是啤酒！”慢慢来 ，才有滋味啵。
对了 ，另有一点 ，金坛品茶的茶盏 ，讲究的不得了。你知道啵 ，那个茶盏边沿 ，要摸着细腻 ，厚薄恰好 ，喝起来才顺口。老桂林人去品茗 ，第一件事就是摸茶盏 ，看它够不敷“有讲究”。我年轻子那凯 ，摸过一个上好的茶盏 ，那触感简直抵得上一碗三品王的卤菜粉 ，细腻得让人不舍得撒手。
那你可能要问啵 ，这茶喝完了还能买回克不 ？
照我看来啵 ，金坛品茶的茶叶店 ，照旧有些靠谱的。你要买 ，最好问店主推荐 ，选那种包装简单但看起来有点老派的 ，别被那些花里胡哨的名字骗了咯。买回克自己泡 ，慢慢品 ，才有味道。
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