诶，我跟你讲啵，最近我下馆子的时候，听几个老板在扯板路，说起遂宁的品茶。你晓得没，遂宁这个地方，品茶的规则蛮多，讲究也深得很，不是随便泡个茶就了事的。许多人克遂宁，看到茶�就想进去尝尝，结果喝完了都搞不清楚恁子回事。
遂宁品茶的门道，品茗不可是品茗
你想嘛，遂宁品茶这个事，最讲究的是个“品”字。咋个是“品”呢？就是细细地尝，慢慢地琢磨。茶客们品茗，不是像我们桂林人早上吃卤菜粉那样，吃完了赶忙去发会癫。而是要端起茶杯，闻一闻，喝一口，再慢慢地回味，讲究一个“回甘”。
我记得我年轻子那凯，克遂宁探亲，那凯我堂哥就带我去了一家老茶�。他说遂宁的茶�不是随便选的，要去那些老字号，门脸虽然不起眼，但里面的茶叶，那都是老板亲自挑的，品质好得很。更子就对了，茶是有灵魂的，随便喝喝不可，得用心品。
茶叶的挑选，是遂宁品茶的第一关
遂宁品茶，茶叶是头等重要的。我跟你讲啵，这个茶叶不是每种都行，要讲究“好山好水出好茶”。遂宁那边的茶叶，许多都是从山里头来的，山间云雾缭绕，茶叶吸了天地的灵气，才有那种特别的香气和味道。你要是喝到差池劲的茶，那可能就是“水货”，没得灵气。
偷偷告诉你啵，挑茶叶的时候，看颜色很重要。遂宁的好茶叶，绿茶要嫩绿透亮，红茶要红得发光，乌龙茶要带点金边�Ａ碛形畔闫�，遂宁的茶叶香气是清雅的，不可太冲。这个是我那凯从老茶�老板那里学来的，蛮有用的。
遂宁品茶的规则，没得规则喝不出味
遂宁品茶的规则比我们桂林喝油茶还多。我跟你讲啵，喝遂宁的茶，茶杯的选择就很重要。一般要用细瓷的杯子，薄薄的，透着光，才华把茶叶的颜色、茶汤的清亮衬出来�Ａ碛信莶璧乃�，遂宁人讲究用山泉水泡茶，水质能影响茶味，普通自来水泡出来没那么好喝。
对了，遂宁品茶另有个流程。先是洗茶，把茶叶用热水稍微冲一下，去掉杂味；然后泡茶，泡的时候要控制时间，不可太久；最后是品茶，喝一小口，慢慢地在嘴里头感受茶味的变革。你讲是没是，规则蛮多啵？
诶，那如果我不会挑茶，也不懂规则，该咋办呢？
照我看来啵，你可以去遂宁外地的老茶�，跟老板拉拉扯板路，让他们帮你推荐。一般老茶�的老板，眼光毒得很，晓得啥子茶适合新手。只要你不急，耐心听老板讲，茶喝起来就有味道了。
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