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诶，我跟你讲啵，南昌品茶这个事情，真滴是我们桂林人最会搞的那一套
。最近有些外地人问我，说南昌品茶是不是南昌路那凯品茗的地方
？我一听就晓得，他们还没入门啵~南昌品茶哪子只是品茗咯，里面的讲究蛮多，绕来绕去像西山路那头的巷子，没得点路数，蛮容易迷路的
。

南昌品茶，讲究的是“品”和“茶”

这个嘛，先讲“品”
。你晓不得，南昌品茶最重要的不是喝，而是“品”
。品这个字就有点学问了，是要慢慢来，细细地尝
。你如果只是囫囵吞枣地喝，那你就搞错了啵，人家南昌品茶的精髓都在细节里头
。

好比说，那些老桂林嘛，去品茶最讲究用盖碗，茶叶要先洗一洗，温度恰好，太冷了茶味出不来，太热了反而伤了茶叶的灵气
。我年轻子那凯，随着我爷爷克品茶，他就讲，茶叶泡得好欠好，一看水面上的泡泡晓得，泡泡细腻又均匀，那才是“更子就对了”
。

偷偷告诉你：南昌品茶的茶叶，最好是桂林外地的青茶或者岩茶，水要用漓江的山泉水，味道才正宗
。城里有些馆子，用自来水泡的，喝起来差得远啵
。

“茶”也有门道，挑对了才有味道

再讲“茶”
。这南昌品茶的茶叶嘛，说起来也是个学问
。我跟你讲啵，茶叶要用外地的，像龙胜的红茶、资源的毛尖，那个味道才够隧道
。你要是搞些外地的绿茶，或者啥子袋泡的，你说那还叫南昌品茶
？更是没是咯
。

另有呀，品茶的时候，千万莫搞太花哨的点心
。有人喜欢整小蛋糕、奶茶一起搭配，我看啵，这种就是乱来！南昌品茶最搭的，是一碗油茶或者几个米粉饼，味道冲一冲，恰好把茶香衬出来
。你讲是没是嘛
？

再偷偷告诉你：南昌品茶的正宗地方，往往藏在巷子深处，越不起眼的店，味道越好
。上回我带朋友克西城巷尾头一家小馆，那老板娘泡的岩茶，入口就是一股漓江的山水味，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉！

诶，那品茶究竟怎么学起来
？

这个嘛，我跟你讲啵，南昌品茶没得速成的，得慢慢摸索
。照我看来呀，先从桂林的油茶�入手，找那种老馆子，跟老板聊聊，泡茶的时候多看几眼，学习人家怎么拿捏火候、怎么选茶叶
。然后嘛，多克巷子里头发会癫，遇到不起眼的小品茶�就进去试试，慢慢积累经验
。

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• 桂林油茶搭配
• 茶叶与漓江水

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