哎呀 ，我跟你讲啵 ，最近我在路边品茗 ，听几个外地来的朋友在讲这个“青岛胶州鸡窝最着名的地方” ，硬是搞笑完了 。他们讲得眉飞色舞 ，似乎去过一次 ，就晓得全部分道了 。我其时听得忍不住 ，插了句嘴：“你们晓得青岛胶州鸡窝的‘窝’有啥子讲法没？”他们愣了一下 ，回我一句“鸡窝嘛 ，不就是鸡住的地方咯！”
诶哟 ，我其时觉得 ，这不摆板路给他们听一下都对不起咯！所以啵 ，今天我就跟你们这些好朋友好好摆一摆 ，这个“青岛胶州鸡窝最着名的地方” ，究竟是咋回事 ，里头有啥子讲究 ，和我们桂林有啥子纷歧样的地方 。
鸡窝不是随便个窝 ，里面门道蛮多
你晓得咯 ，青岛胶州鸡窝这个工具 ，听名字像是随便找个地方圈几只鸡养起 ，其实它讲究完了 。这个“鸡窝” ，其实是胶州那边一种特别的鸡肉做法 。鸡肉嘛 ，各地都有 ，可是胶州这个鸡窝的吃法 ，硬是像桂林的油茶一样 ，有点独门秘籍的味道 。
好比嗣魅这个“鸡窝”里的鸡 ，听讲是要先用一种特殊的盐水腌过 ，再加上外地的一些独吞香料 ，最后放到一种像小炭炉一样的工具里头焖熟 。那种香味嘛 ，我第一次听人讲的时候 ，还以为是像我们桂林的烧鸭 ，结果不是 ，完全是另外一回事 。
偷偷告诉你：最正宗的“鸡窝”吃法 ，鸡肉焖好了之后 ，必须搭配外地的“窝饼”一起吃 。这个窝饼有点像我们桂林的锅贴饼 ，可是口感越发蓬松 ，吃起来又香又软 ，简直是绝配！
吃鸡窝有规则 ，别乱来
再跟你讲个事哈 ，胶州那边吃鸡窝 ，另有点“规则” 。据说 ，最早这个鸡窝是胶州外地农民为了招待客人发明的 。因为已往生活条件没得那么好 ，鸡肉是待客的硬菜嘛 ，可是一整只鸡煮起来 ，分量又多又不便当 。所以智慧的胶州人就搞了这个“鸡窝”的做法 ，把鸡肉切成块 ，带着骨头一起焖 ，既能包管味道浓郁 ，又便当大伙儿分着吃 。
所以啵 ，你克吃鸡窝的时候 ，千万不要像吃快餐恁子 ，急急遽忙一口气吃完 。要慢慢品 ，边吃边聊 ，最好是几个人围着桌子 ，像我们桂林人吃油茶恁子边吃边“摆龙门阵” 。我上回带我仔克 ，硬是吃出了点老时候的感受 。
再偷偷告诉你一个规则：正宗的鸡窝地方 ，吃完鸡肉之后 ，锅底会剩下一大锅浓浓的汤 。这个汤 ，千万别浪费 ，可以拿来煮菜或者泡饭 ，味道简直好得不得了！
青岛鸡窝和桂林的油茶 ，像又不像
讲到这里 ，我就硬是忍不住要说一句 ，青岛胶州鸡窝和我们桂林的工具 ，照旧有点相似的 。好比说 ，鸡窝的吃法讲究“围炉而坐” ，就像我们桂林的油茶 ，也是讲究人多一起吃 ，热热闹闹的 。
可是啵 ，它们又有点纷歧样 。油茶嘛 ，重在那个“茶汤”的味儿 ，菜可以是配角 ；鸡窝咯 ，鸡肉才是主角 ，那个“窝”是为了陪衬鸡肉的香味 。所以说 ，两个工具虽然像 ，但各有自己的“魂” ，你讲是没是？
摆到这里 ，最后提个问题
可能你要问了 ，这个青岛胶州鸡窝最着名的地方究竟是哪子？
照我看来啵 ，正宗的鸡窝地方 ，照旧要克胶州外地的老街巷子里头找 ，别看那些大馆子 ，味道嘛 ，可能没得巷子里头那种老味儿 。下回有时机 ，带上几个朋友 ，慢慢逛 ，慢慢吃 ，慢慢品 ，才是正经事 。
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