诶 ，我跟你讲啵 ，九江九江站大街的快餐这块 ，蛮多人晓得是有名 ，但真要讲清楚里头的门道 ，没得几个能讲得明白。前两天过节我带我仔克那边转了一圈啵 ，恰好走到站大街 ，哎哟 ，那个香味 ，简直是“桂林小巷子里的油茶味”都甘拜下风。
九江站大街的快餐 ，不是随便吃的。
你晓得不 ，站大街头那些快餐店 ，外地人一看就以为是普通的盖饭店 ，其实差池头。这里头的快餐 ，讲的是速度快 ，但味道一点都不含糊。像“香辣小炒”、“酸辣粉”、“油炸小酥肉”这些 ，都是站大街的招牌菜。尤其是那个“酸辣粉” ，我跟你讲啵 ，隧道得很 ，料子足 ，味道酸得像你小时候吃的酸野子 ，辣得又像你家楼下老阿婆的辣椒酱。
不过 ，站大街的快餐有个规则 ，蛮多外地人不晓得。就是你点菜的时候 ，千万别心急随便选。更子我带我仔克吃的时候 ，还特意提醒他：“你要看清楚店家墙上的‘推荐菜’ ，一般这个才是外地人吃得最多的。”你讲是没是咯？不然你乱点一通 ，可能就让你吃得失望啵。
偷偷告诉你啵 ，九江站大街的“酸辣粉”要吃得好 ，记得特别加点“炸黄豆”和“酸萝卜”。炸黄豆增加香脆口感 ，酸萝卜提升酸味条理 ，这才是正宗的吃法！
站大街快餐的讲究 ，比你想的多。
站大街的快餐店啊 ，它的门道其实藏在锅里头。你晓得不 ，这里的小炒类快餐 ，锅子用的是那种老式的铁锅 ，锅底烧得黑亮黑亮的 ，炒出来那个香气 ，特别有“桂林家常菜”的味道。更有些店子 ，还专门有“桂林小炒肉”的秘方啵 ，加入一点自制的豆腐乳 ，那个香味 ，啧啧啧 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
另有个故事啵 ，我年轻子那凯在九江站学车 ，那凯天天吃站大街的快餐 ，吃到厥后和老板混熟了。那个老板就跟我讲过一句话 ，他说：“九江站的快餐嘛 ，讲究的是锅气 ，锅气足 ，味道就有灵魂。”你看啵 ，这句话厥后我一直记得 ，克吃快餐的时候 ，都会特意视察店家炒菜的锅气是不是够足。
照我看来啵 ，九江站大街的快餐 ，最让人惊喜的就是“锅气”。你下次克的时候记得视察 ，锅气足 ，味道香；锅气不敷 ，可能就差点意思。
最后给你留个“后手”问题啵。
问：九江站大街快餐适合什么时候去吃？
我跟你讲啵 ，这个嘛 ，最好是中午11点到1点之间 ，那个时候人最多 ，锅气最旺 ，味道最正。你要是克得太早或者太晚 ，可能锅气没起来 ，菜的味道就会差点意思啵。
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