诶 ，你晓得没 ，最近宁波水磨海选蛮火的咯
我跟你讲啵 ，这几天听到好多人提宁波水磨海选 ，特别是外地来的游客 ，问起就跟挖宝一样 ，说“老哥哎 ，这个究竟是啥子工具哦？哪里能看到？”听到这 ，我就想笑 ，心里讲：“哎呀 ，宁波水磨海选这个工具 ，你要是没得点‘老桂林’的路子 ，跑去乱逛 ，那是越看越迷糊的。”
这个嘛 ，我年轻子那凯 ，一开始也不太懂这个“水磨海选”究竟是啥意思。厥后慢慢了解了 ，还真不得了。这可是个有讲究的工具 ，它不可是个名字好听 ，里面的规则和门道 ，绕来绕去比我们王城里的路还庞大咯！
宁波水磨海选的讲究 ，老桂林告诉你门道
我跟你讲啵 ，宁波水磨海选这个名字 ，乍一听像是啥子文艺运动 ，其实它是宁波那边的一个古板手工武艺 ，主要是做一些特别精致的工具 ，好比说玉器、木雕这些。那个“水磨”两个字 ，讲的就是他们用水磨的细工 ，磨到一个细致入微的水平 ，像粉蒸肉那样糯 ，像桂林米粉那样滑。
不过咯 ，这个工具要看懂了 ，才晓得它的好。宁波人有句话叫“海选不乱选” ，意思就是说 ，这些水磨工艺品 ，不是你随便挑一样就能买对的。你得看它的‘选’ ，选啥子呢？选料、选工、选韵味。我们这边有点像老桂林挑粉的感受 ，粉好欠好吃 ，不但看粉条 ，还得看卤水、配菜 ，三者搭在一起才行。
偷偷告诉你：宁波水磨海选里头的“水磨”另有点门道。真正好的水磨制品 ，用的水一定是山泉水 ，清澈得像阳朔那边的漓江水一样。然后工匠磨的时候 ，手劲要特别稳 ，手上不可有一点毛躁。那个感受 ，你可以想象一下我们桂林人捏米粉的时候 ，轻轻一捏 ，粉条就乖得像绸缎一样滑溜。
另有咯 ，这个“海选” ，不是像电视上唱歌角逐那种一大堆人站着比拼哈。它讲的其实是从种种质料和工艺中挑最好的一个。你要是去了宁波的老街巷子里 ，看到那些摊子上摆得很精致的水磨工艺品 ，别急着买 ，先问问摊主 ，这个料子是哪凯（哪里）来的 ，工艺是哪种。一般情况下 ，摊主会给你摆一通“板路” ，但你得听得出真假啵。
宁波水磨海选 ，和桂林的啥子像？
我跟你唠哈 ，这个宁波水磨海选 ，别看是在宁波那边兴起的 ，它和我们桂林也有一拼的地方。你想想 ，我们桂林的手工油茶 ，做得好吃的 ，也有点“水磨”的意思。你看那些老人家做油茶 ，打的茶汤细腻得像牛奶一样滑溜 ，茶香和辣味又配得刚恰好 ，那是几代传下来的手艺 ，随便学不来的。
再讲个有趣的 ，宁波的水磨海选里另有一项是做玉雕。他们那些工匠雕玉的时候 ，那种专注和细致 ，跟我们桂林人做花桥米粉的心态蛮像的。每个细节都不可随便 ，得慢慢磨 ，磨出味道来。你讲是没是？
诶 ，那讲了半天 ，咋个才华看懂宁波水磨海选呢？
哎呀 ，这个问题问得好咯。照我看来啵 ，想看懂宁波水磨海选 ，最简单的要领就是：不要急 ，慢慢走 ，慢慢看 ，像我们桂林人发癫一样 ，细细体会。你越是想快点看明白 ，反倒越看不清楚。
标签：宁波水磨海选、桂林老街、水磨工艺、古板手艺、老桂林板路
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