诶 ，你晓得没 ，最近我克高邮品茗 ，发明好多人搞不清楚这个油茶的门道。讲起高邮品茗啊 ，外地人都以为随便找个店 ，坐起就行了。哪有恁子简单！你讲是没是？我跟你讲啵 ，高邮品茗这个工具 ，看起来随意 ，其实里面的讲究多得很咧 ，绕来绕去像王城里头的路。
油茶的门道：一碗茶 ，三代人
说起高邮品茗啊 ，你得先晓得这个“油茶”是咋个来的。油茶咯 ，是我们桂林老祖宗传下来的废物 ，讲真的 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉咯。这个嘛 ，我以前听我爷爷讲咯 ，油茶最早是山里头瑶族人做的 ，厥后慢慢传到城里。它的作用啊 ，就是让人吃了能顶饥 ，还能暖身子。你想啊 ，山里头的人干活累得半死 ，早上喝一碗油茶 ，整个人都精神起来了。
油茶的香味嘛 ，靠的是那一锅子调料。你晓得没 ，真正好的油茶 ，不是随便炒点茶叶就行 ，要有姜、蒜、花生、芝麻、另有那个桂花油 ，咯些工具加起来 ，才有那个味道。要是哪个店里头没放桂花油 ，哼 ，我跟你讲啵 ，那个味道就差几分 ，没得灵魂。
高邮品茗的正确翻开方法
诶 ，对了！讲到品茗 ，你晓得高邮品茗最讲究啥子不？不是喝 ，而是“唠”。我年轻子那凯 ，早上吃完粉 ，克巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，里头坐起几个老人家在唠嗑。那个油茶的香味飘出来 ，真滴是香完了。厥后我坐下跟他们扯板路 ，发明咯个地方的油茶 ，不可是味道好 ，更是那个气氛让人舒服。
所以说啊 ，照我看来啵 ，高邮品茗的正确翻开方法 ，是要找一家有点老桂林味道的店。你坐下后 ，别急着点茶 ，先审察一下店里的情况。有没有老桂林的那种木桌凳？有没有桂林人爱吃的配料？另有最重要的 ，看老板会不会主动给你添茶。一般情况下咯 ，好的店老板都蛮热情 ，茶喝完了主动给你添。
偷偷告诉你啵：挑油茶店有一个诀窍 ，专找那些巷子深处的店 ，门脸不起眼 ，味道往往更隧道。城中心那些鲜明亮丽的店 ，味道嘛 ，可能有点“假”。
油茶的坑：别轻易加料
我再跟你讲一个坑啵。许多人喝油茶爱搞花样 ，加咯些奇奇怪怪的配料 ，好比什么牛肉干、炸鸡块 ，甚至有人加奶油！你讲好险啵！油茶最经典的配料啊 ，就是炸花生、炸黄豆 ，另有那个米花。你加多了工具 ，味道会乱七八糟 ，没得正宗的感受了。
后手问题：喝油茶会不会太油腻？
有些人可能会问啵：“这个油茶会不会太油腻��？”我跟你讲啵 ，其拭魅真正好的油茶一点都不腻。要害在于那个火候 ，炒茶叶的时候 ，油不可放太多 ，得刚恰好。你要是喝了一口觉得油腻 ，那说明那个店的手艺可能有点问题。
标签：#高邮品茗 #桂林油茶 #老桂林味道 #巷子深处 #品茗唠嗑
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