诶，你晓得没，最近有蛮多人问我唐山品茶的事。你说稀奇不稀奇 ？我看大都是被网上那些打卡的照片吸引了，觉得似乎蛮有格调，跑去随便找家馆子就坐下。其实啵，这个唐山品茶，没得你想得恁子简单。要是乱克乱试，可能喝得一头雾水，白白浪花钱。我今天就跟你摆摆这唐山品茶的板路，讲点要害的门道，让你晓获得底怎么搞才对味。
一、唐山品茶不是随便品茗，里面学问大咯
你晓得啵，唐山品茶其实是从我们桂林人习惯喝的油茶、茶果子这些古板里的味道生长出来的。它不是啥子“高峻上”的工具，原本是桂林四周那种隧道的民间风姿。厥后慢慢成了城里人也喜欢的工具。你如果只当它是个品茗的地方，那你就错了，唐山品茶最讲究的不是“喝”，而是“品”。
咋个品 ？照我看来啵，首先是要看情况。老桂林都晓得嘛，真正的好茶�，一般藏在那些巷子头尾，门脸纷歧定起眼，但一进去，那个味道就对了。再就是茶具、泡法、搭配的点心，都要讲究。茶叶你可能晓得要选好，但更重要的是水要好，水欠好，茶味就跑偏了。
偷偷告诉你：桂林外地人讲，唐山品茶用的水最好是漓江的水或者四周山上的泉水，这样泡出来的茶才有那个“灵气”。现在都会里用自来水，一般要先用炭过滤过，不然口感差远了。
二、品茶的“敌手戏”：茶和点心的搭配
唐山品茶另有个特色，就是品茗不孑立，得搭配工具吃。这个搭配啵，是有讲究的。我以前带朋友克唐山品茶，有个老板就跟我讲，茶点的作用是“衬味”，不是抢戏。好比，你喝的是绿茶，那就配点清淡的工具，好比桂林的豆腐乳饼或者榨粉饼，清爽又不腻。要是喝的是红茶，咯，就可以来点甜的，好比桂花糕、糖酥饼这些。
你讲是没是 ？这一搭配，茶味和点心味道相互一衬，才晓得啥叫好喝。再说一个小门道，唐山品茶的点心有时候另有旗号，好比带有桂花香的糕点，那就是在跟你“体现”：这茶里头也可能有桂花香。是不是蛮有意思 ？
小诀窍：你去唐山品茶的时候，问老板“今天的茶点是啥子特别搭的 ？”好茶�的老板一般都会给你推荐点“旗号组合”，你一试就晓得这里的品味高不高。
三、品茶的节奏：慢下来，才是老桂林的味道
另有个许多外地朋友不晓得的事，就是唐山品茶不是让你赶时间的地方。你看老桂林人，品茗的时候都有个习惯，先闻一闻茶香，喝一口之后再发会癫，慢慢品。你越急，越体会不到那种味道。
（口语体）我记得有一回，我带一个外地朋友克唐山品茶，他坐下就开始点茶点，茶刚端上来就呼噜呼噜喝，我都看不下去了。我跟他说：“啵，你这样子喝，跟喝白开水有啥子区别 ？你先闻闻咯，茶香飘起来没 ？再抿一口，含在嘴里头，感受下喉咙有没有那种润的感受，咯才叫品茗。”结果他厥后照做了，跟我说：“诶呀，果真纷歧样！”你看，这个嘛，节奏对了，味道就出来了。
最后，问你一个问题啵
你可能会问：“咯样讲，唐山品茶是不是贵得要命 ？”
照我看来啵，价格虽然有崎岖，但纷歧定贵就好，自制就差。真正的好茶�，贵的地方在于它的水、它的茶叶，另有它的气氛，这些你一坐下来就晓得了。更子就对了——别看价格，看感受。
标签：唐山品茶、桂林巷子、茶点搭配、老桂林味道、品茗的门道
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