ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,永安品茶最近真的是蛮火咯 ,尤其是外地人 ,见面就问我:“老哥 ,你晓得哪凯品茶正宗 ?”咯 ,我晓得他们意思是找个地方饮好茶。不过啵 ,你晓得不 ,永安品茶这个名字听起来简单 ,其实里面门道多咯 ,你讲是没是 ?

永安品茶的讲究 ,可能比你想滴还多

这个嘛 ,我年轻子那凯 ,就晓得永安品茶是个“讲味道”的地方。永安这个名字 ,听起来平平无奇 ,咯其实有点意思。它的意思不可是清闲 ,还透着一种平和的味道 ,蛮切合我们桂林人的性子。茶嘛 ,不是喝得越多越好 ,也不是泡得越浓越牛 ,而是要讲究一个“品”的历程。

我跟你讲啵 ,永安品茶的茶种就多。你别看它地方不大 ,里面的茶叶都是有来头的。像什么毛尖、茉莉花茶、另有碧螺春 ,个个都是精品。有些茶叶甚至是老板自己托朋友从深山里头收来的 ,这个味道 ,外面是没得的。

偷偷告诉你:永安品茶最隧道的喝法 ,要用盖碗。盖碗茶才有那个“品”的感受 ,你三口两口喝完 ,那就浪费了。记着 ,第一泡茶水别喝 ,倒掉 ,第二泡开始喝 ,那才是茶叶最精华的地方。更子就对了。

真正的“品” ,是品茶 ,也是品人

诶 ,对了 ,我再跟你讲一个故事啵。那凯我有次带我仔克永安品茶 ,他问我:“爸 ,这茶有恁子好喝 ?”我就跟他讲:“茶好喝是一个层面 ,品茶其实更重要是品人。”你晓得不 ,永安品茶里头坐起的这些人 ,个个都有故事。有退休的老干部 ,有搞艺术的画家 ,另有像我这种爱发癫的桂林老摩的司机 ,各人坐一起 ,聊古仔、吹壳子 ,那个气氛真的是有味道。

永安品茶的老板也蛮有趣 ,他晓得每个客人的口味 ,还经常推荐差别的茶给差别的人。好比你喜欢清淡点的 ,他就推荐绿茶;你喜欢浓郁点的 ,他就推荐普洱。这个就像我们桂林人的性格 ,随和又有点讲究。

偷偷告诉你:永安品茶有个规则 ,品茗的时候别急着聊高声。你看那些老手 ,他们先闻茶香 ,再抿一口 ,最后才开口说话。这个节奏 ,就是品茶的精髓 ,慢慢来 ,才有味。

你可能会问:永安品茶最有特色的是啥子 ?

我跟你讲啵 ,最有特色的就是它的“随性”。茶好 ,情况也好 ,但最重要的是不羁绊。你坐起可以发癫 ,可以吹壳子 ,也可以啥子都不讲 ,就发会呆。这个嘛 ,才是永安品茶的真味 ,你讲是没是 ?

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