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闵行北桥鸡窝还有吗?老上海人的经验都在这了 - 雪球网

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哎哟,别提了!北桥的鸡窝我从幼吃到大,幼时辰随着我霸祜自行车去买,那时辰一窝才几块钱。后来自己有了孩子,带他去吃,味路还是那个味路,但价值翻了好几倍。前两年有伴侣问我,这鸡窝还能不能找到,我说切实不能我给你引路——终于,这北桥鸡窝,我吃了快二十年,关着眼都知路在哪。

北桥鸡窝的正宗店此刻还在吗 ?

先说个放心丸:北桥的鸡窝还有!但是呢,原来那些老店都已经关了好几家,剩下的也有点参差不齐。要吃到靠谱的,推荐你去北松公路和剑川路左近,何处还有两家老店在对峙。具体地位记好了:

有关图片 北松公路580号左近有一家,店面不大,但门口列队的人不少;褂幸患以诮4房拷鞘新泛未,荫蔽点,但味路更靠近老味路。

这两家店的鸡窝,酱料还是老配方,表脆里嫩,咬开那个香味扑鼻。不外价值此刻贵了不少,单个鸡窝已经涨到15块左右了,买一窝四五个的话,100块都跑不了。

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怎么买鸡窝才不踩雷 ?

买鸡窝这事,表行人容易被坑。好比,有些店喜欢用不新鲜的鸡块,炸出来的口感发柴,酱汁也不够浓。我的建议是,先看店门口的油锅——油若是黑乎乎的,注明换得不勤,别买!再就是看鸡窝的色彩,金黄微焦才是火候刚好,太黑的不是炸过甚就是油温太高。

遇到列队太长的时辰,千万别激昂跟风排 D芄幌任饰柿卸拥娜耍骸澳忝鞘浅@吹穆 ?”若是大部门人都说是新来的游客,那这家店多半是靠网红噱头,不是真正的老味路。

哦对,还有一个避坑幼技巧:别在饭点顶峰去,出格是晚上六点到七点,炸的速度赶不上人流,好多店会偷工减料,炸出来的鸡窝没那么香。

北桥鸡窝还能搭配什么吃得更过瘾 ?

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吃鸡窝,不搭点饮料和幼食怎么行 ?左近有些店会配酸梅汤或者鲜榨橙汁,解腻又提味;褂幸患壹ξ训昱员哂新舫茨旮獾,软糯又带点焦香,和鸡窝搭在一路,险些绝配。不外,这种搭配必要你多跑几步,北松公路那家旁边有家年糕摊,别错过。

再说一句,买回家的鸡窝,记得别放太久。放久了表皮就没那么脆了,最好趁热吃,那个滋味才到位。切实要带回家,能够筹备个幼电烤箱,回去再烤个两分钟,稍微复脆。


总之,北桥的鸡窝固然不如以前那么多了,但挑对处所,还是能吃到影象里的味路。千万别轻易去网红店,老店才是正路。

#闵行美食 #北桥鸡窝 #老上海味路 #避坑攻略 #鸡窝配年糕

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