诶 ，我跟你讲啵 ，前几天有个外地朋友克找我 ，说晓得桂林有个啥子「全国品茶嫩茶」 ，想我带他克走走。我其时就笑了 ，我讲 ，“嫩茶这个工具 ，不是随便逛两圈就懂的 ，里面的门道多得很啵！”
你晓得没 ，现在许多人听到“品茶嫩茶” ，就以为是啥高峻上的地方 ，其实啊 ，真正懂茶的老桂林 ，喝的就是那个原味 ，简单但有讲究。今天我就跟你扯扯这个「全国品茶嫩茶」 ，讲点细路人（细节）给你听。
嫩茶 ，嫩就嫩在这个“嫩”字
你晓得“嫩茶”这个词 ，听起来是嫩嫩的、清清爽爽的意思 ，是没是咯？其实啊 ，不止是讲茶叶的嫩 ，更多是讲那种新鲜、鲜活的味道。特别是桂林这个地方 ，山水好 ，茶叶也有灵气 ，嫩茶的“嫩味”才显得特别。
照我看来啵 ，喝嫩茶 ，最怕的就是贪多。许多人以为茶叶放得越多越好喝 ，结果搞得又苦又涩 ，完全没得嫩茶的滋味了。我以前就吃过这个亏 ，那凯我年轻子 ，第一次克喝嫩茶 ，硬是往茶壶里头塞了半把茶叶 ，结果咧 ，喝一口就皱眉头 ，后悔惨咯！
偷偷告诉你：喝嫩茶最好的要领 ，是用个小壶 ，水温控制在80到85度 ，不要用欢喜的开水 ，这样泡出来的茶水才是最嫩的 ，带点清甜味 ，口感顺滑。记着哈 ，一壶茶叶泡三次味道就差未几了 ，后面再泡 ，水就寡了！
茶叶好 ，还得碰上会品的人
我跟你讲啵 ，品茗这个事情 ，不是茶叶好就够了 ，还得看人会不会品。就像桂林米粉咯 ，你加得再多三品王的卤水 ，粉欠好都是白搭 ，你讲是没是？
喝嫩茶啊 ，讲究的是心境。像我们老桂林 ，下午坐在榕树底下 ，摆个小茶桌 ，泡一壶嫩茶 ，边喝边扯板路 ，这才有味道。你晓得不 ，有些人品茗 ，偏爱那种英气的浓烈味道 ，其实嫩茶更适合慢慢品 ，轻轻呷一口 ，回味无穷。
对了 ，顺便跟你讲个古仔。我爷爷那凯就特别喜欢喝嫩茶 ，他说啊 ，茶喝得对 ，是能“通气”的。他老人家每次泡茶 ，都要先用热水烫一遍壶 ，嗣魅这样茶水更洁净 ，味道也更鲜嫩。我小时候不信 ，觉得是老人的讲究 ，厥后自己试了一回 ，嘿 ，果真纷歧样啵！
你可能会问：嫩茶适合啥时候喝？
哈哈 ，我就晓得你要问这个！其实嫩茶最好是春天喝 ，那个时候的茶叶最鲜嫩 ，水灵灵的。你要是秋冬喝嫩茶 ，味道就会差一截 ，天气冷 ，反而适合喝点浓的、厚的茶 ，好比普洱、红茶这些。
标签：#全国品茶嫩茶 #桂林茶文化 #老桂林讲究 #嫩茶喝法 #茶叶门道
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