ag和记

来源:河南胖三,作者: ,:

诶,我跟你讲啵,最近我听到蛮多人对“四周快餐品茶”有点误解 。好多人以为,这个是图个快,随便搪塞一口就行了 。其实咧,照我这个老桂林看来,品茶这个事,讲究的可多了,莫想得太简单!

我前几天发会癫,去七星那凯转了几圈,发明有几家快餐店,居然门口还挂起“品茶”两个字 。哎哟,我就地就笑出来了,喊着朋友进去看个究竟 。我跟你讲啵,这年头,什么店都敢整品茶!结果咧,茶水泡得像白开水,点的糕点吃起来硬得像啃石头,哪个敢嗣魅这个是品茶嘛!

品茶的门道,老桂林的讲究

讲到“四周快餐品茶”,我跟你摆个老基础,品茶这个事,在我们桂林可是有历史的 。以前咧,老桂林人品茗,那是要讲气氛的 。品茗的地方一般都在巷子深处,情况要平静,茶具要精致,茶水要讲究,这样喝起来才有滋味 。

现在的快餐店嘛,为了图便当,茶叶就抓一把扔壶里,水温也差池,喝起来完全没那个味道 。你晓得啵,茶水的温度是很重要的,水温太高,茶叶泡得苦涩;水温太低,茶香又出不来 。像我们老桂林喝油茶,那水温可是卡得刚恰好的!

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偷偷告诉你:如果你在四周快餐店想喝一杯还算过得去的茶,记得问老板有没有“头泡” 。头泡的茶香最浓,后面的就差点意头了 。 相关图片

“四周快餐品茶”,品的是啥子?

有些人以为,品茶就是品茗 。其实咧,这个“品”字,可不是随便说说的 。品茶咧,不可是品茗水,还要看茶具、闻茶香、甚至听周围的消息 。好比说,在桂林的小巷子里头,听着鸟叫声,闻着桂花香,这样喝一口茶,才叫“品”!

我跟你摆个我自己的古仔 。有次我带我仔克龙隐桥那凯,看到一家小店,店面不起眼,里头却摆满了老式茶具 。我就进去试了一壶铁观音,哎哟,那个茶香,带着一股桂林的湿润味,另有点老木头的香气 。那种感受,就像回到了小时候,坐在我爷爷的藤椅旁,看他泡茶的情景 。你讲是不是咯?这才叫品茶嘛!

硬货来了:老桂林人的品茶规则,一般是“三口品” 。第一口尝温度,第二口品滋味,第三口才是回味 。这个规则,现在懂的人未几咯!

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尾声:品茶的真意,知味知心

好啦,我的板路摆得差未几咯 。照我看来啵,四周快餐品茶嘛,真正要品的,是那个“味”,另有跟人家一起品茗的那份“心” 。你说是没是咯?

诶,你可能要问咯,那如果真的找不到好茶�,难道就不品茗咩?我跟你说哦,带上一小盒自己喜欢的茶叶,走到哪凯都能泡一杯好茶 。要害是,你心里有那个“味”,更子就对了!


标签:四周快餐品茶、老桂林茶�、品茶讲究、桂林小巷子、品茗的门道

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