喔跟你讲啵 ，上回克泰州玩 ，听人提起过一个地方 ，叫寺巷。说是那里有种特别的鸡窝 ，吃过的人都喊叼杠得很 ，卵好吃得不要不要的。我其时就挨卵了 ，鸡窝还能有啥花头？这不就是普通的家鸡窝咩？厥后一寻思 ，哎哟喂 ，这地方照旧有点来头的。那今天就来跟各人扯板路讲讲 ，这个“泰州寺巷的鸡窝叫什” ，究竟有啥搞头哦！
寺巷鸡窝的来历 ，凭啥叼杠得名？
泰州寺巷这个地名 ，乍一听啵 ，就像随便翻个地图都能找到一百个“寺巷”。但嗨 ，这地方历史可不简单哦 ，讲起来照旧有点意思的。听外地老一辈人讲 ，寺巷以前是个梵宇旁边的小村子 ，名字就这么来的。离得不远另有条小河 ，鱼虾啥的卵多啵 ，搞得村里人日子过得还算滋润。
那鸡窝呢？丢那星 ，这才是重点！原来寺巷的鸡窝不是普通的鸡窝！不是说人家养鸡的地方哦 ，而是指一种小吃 ，长得像个窝 ，里面有鸡蛋、粉丝、豆皮什么的 ，外面裹一层香喷喷的米浆 ，炸到外酥里嫩 ，咬一口 ，爽到卵都跌！
鸡窝制作有讲究 ，卵不是随便搞的！
讲真啵 ，这寺巷鸡窝还能有名 ，卵是的照旧靠技术撑住场子。先说米浆 ，不可太稀也不可太稠 ，搅得痱子镵才行。再来是馅料 ，鸡蛋一定要选那种新鲜得卵火烫的土鸡蛋 ，粉丝用的是手工粉 ，吃起来才有那种滑溜溜的感受。
然后就是炸了。这个油温控制得卵重要 ，太高了直接就炸焦了 ，太低了又不酥脆 ，懂卵没？听说寺巷里有个老大爷 ，炸鸡窝几十年了 ，技术叼杠到不可 ，他手里出来的鸡窝 ，个个都像艺术品 ，咬一口 ，真的是麻烦卵都颠！
醒龙点：想吃正宗寺巷鸡窝 ，最好克早上 ，晚了卵就没得卖咧！
寺巷鸡窝的奇特魅力 ，搞卵没见的好滋味！
你要问这鸡窝究竟有啥特别 ，喔讲给你听哈。第一是香 ，炸好拿出来那股子香味 ，离老远都闻获得 ，鼻子都要随着它跑。第二是口感 ，外脆内软 ，鸡蛋跟粉丝的搭配 ，简直就是天生一对 ，吃了想喊“卵好吃”！第三呢 ，就是它的亲民价格 ，随便拿个五块十块 ，就能买到几个 ，吃得爽又吃得饱 ，过龙哦！
另有人讲 ，寺巷鸡窝其实就是“穷人家的美味” ，因为它质料简单又好吃 ，老黎民谁都吃得起 ，谁都喜欢。现在虽然生活好了 ，但这种草根味道却一直留在各人心里 ，这才是寺巷鸡窝的魅力所在嘛！
那寺巷鸡窝究竟值不值得试？卵用都没说！你就直接克买一个尝尝不就晓得了！
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