ag和记
哎呀，这个北后街阿姨的摊啊，别提了！以前我天天在那左近绕，说真话，阿姨的炸串真是我学生时期的宝藏。后来搬了处所，听说她也没再摆摊了，内心空落落的。最近有人问我，克拉玛依北后街阿姨还有吗？我寻思着，咱这几十年在本地混的，得给你讲透了！
北后街阿姨原来的地位在哪？
先说明显，北后街阿姨昔时是在哪儿摆摊的。就在克拉玛依市新华区北后街，挨着23中学那块，靠近新华路那头儿，不是出格深的地位。她那个摊子可不大，就一幼三轮，顶棚一支，下面挂一块红布写着“炸串、凉皮、炒面”。
我记得最明显的是，她摊边上有棵老槐树，夏天树荫底下坐着吃串，那叫一个酣畅。不外后来学堂何处整顿，这片摊点全给清了，阿姨就不见了。
重点：想找阿姨的摊，别往北后街跑了，那里早没了。她昔时的地位你此刻看从前，连摊的影儿都找不到。
阿姨去哪儿了？有代替的吗？
我前段功夫特意探听了一圈，听说阿姨后来改做流动摊了，具体在哪儿没人说得准，连老顾客都找不着。有人说她转到新华集左近了，但我去年去那儿转了好几趟，也没见着她人。
不外，你要真馋她那炸串的味儿，新华集左近倒是有几家幼摊，口味跟她的有点像，尤其是“老高家炸串”，辣椒和孜然比例还挺到位，能解解馋。价值嘛，此刻炸串都涨了，1块到2块一串，别嫌贵，终于吃的是情怀。
避坑提醒：别信网上那些“北后街阿姨复出”的新闻，我试过两次，去了一看都是挂羊头卖狗肉的摊子，味儿差十万八千里！
想吃昔时的味儿，自己着手试试？
还有个法子，自己家试着复刻一下阿姨的配方。我记得她的辣椒粉里带点儿花椒香，炸之前串子要在酱油和料酒里腌一下子，炸完撒孜然和辣椒。你能够去北国超市买点好点的调料，自己试试整。
不外啊，味路能不能还原就看你的手艺了。归正我自己试过两三次，差点意思，但也算是慰藉了嘴巴。
总之，此刻克拉玛依北后街阿姨的摊根基没戏了，想吃的话，要么去新华集碰碰命运，要么自己在家复刻下她的炸串。别太执想，吃的是那份回顾，不是摊儿自身。
关键词：克拉玛依北后街阿姨还有吗、北后街炸串、克拉玛依幼吃、新华集炸串、炸串复刻
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