诶 ，我跟你讲哦 ，杭州火车东站那凯的小巷子 ，头次克的人哦 ，八成是看不出啥子名堂的 。你看到巷子窄窄的 ，感受没得啥子特别的 ，结果一脚踩进去 ，嘿 ，门道大啵 ，里面有些老字号、隐秘的小铺子 ，越走越有味道 。你讲是没是咯 ？
上回我带我表弟去火车东站接他朋友 ，完了接到人后肚皮饿得咕咕叫嘛 ，就想着找点好吃的 。表弟他晓得我这个老桂林对这些街头巷尾的工具有讲究 ，就问我哪子好吃 。我一想 ，唉 ，就带他们克那个小巷子里头找点隧道的味道 。结果咧 ，果真没让我失望 ，搞了一碗手工面 ，吃得他们连汤都喝干了 。
巷子里头的门道 ，外面人还真未必晓得
这个小巷子哦 ，看起来不起眼 ，但其实藏了不少“老基础”的工具 。你晓得吧 ，那些年头恒久的馆子 ，门脸不大 ，招牌也不咋显眼 ，但味道是一级棒的 。要害是 ，这种地方你得带点“慧眼”去看 ，不可随便挑一家就克吃 。
好比说哈 ，我以前有个朋友 ，他就专门研究这些巷子里的小吃 。他跟我讲 ，选馆子有个诀窍 ，就是看门口有没有挂着发黄的菜单 ，那种通常是老店 。然后再看里面的桌椅 ，越是有点旧、有点磨痕的 ，越有可能是几十年传下来的馆子 。照我看来啵 ，这种地方味道一般都“稳当” 。你讲对差池 ？
偷偷告诉你：杭州火车东站小巷子里有家卖炸酱面的馆子 ，只开到晚上八点半 ，晚了就没得吃了 。我上次去晚了十分钟 ，老板直接摆手说“没得了” ，就这个架势 ，味道还能差得了 ？如果克的话 ，记得早点去！
桂林人的角度来看 ，这里像啥子地方 ？
讲真哦 ，这个地方啊 ，跟我们桂林的正阳步行街那些后巷子 ，有几分相像 。小巷子里头路弯弯绕绕的 ，像王城里的那些老街道 ，走进去后 ，闻着香味找吃的 ，比啥子导航都管用 。你说是不是 ？
另有一个细节我发明咯 ，巷子里头的店家 ，有些老板蛮有“江湖气” ，就跟我们桂林那些早上卖米粉的老阿叔一样 ，话未几 ，但一看就是手艺人 。记得有一次我跟老板聊 ，他说 ，他们店里的卤味酱料是祖传的 ，只有家里人晓得配方 ，像不像我们这边卤菜粉的讲究 ？这些工具 ，门道深着咧 。
你可能会问：是不是每家店都好吃 ？
照我看来啵 ，纷歧定哦 。你得看人气 ，听外地人推荐 。一般来讲哈 ，门口排队的、或者有点“藏”的地方 ，才是值得去试的 。随便选一家 ，那就是碰运气了 。
标签：杭州火车东站小巷子、美食巷子、老字号、巷子门道、隧道味道
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