ag和记
哎呀，讲到武平的鸡婆店，我内心头就有点发痒！记得有次我陪一表地伴侣找鸡婆店，了局他找到个啥子路边摊，吃完拉了一成天肚子，搞得人差点疑惑人生 。作为一个土生土长的武平人，我对鸡婆店的蹊径还是有点数的，今天就给你讲讲武平鸡婆店在哪、啥样，以免你也踩雷 。
正宗的武平鸡婆店都藏在哪？
武平这处所，正宗的鸡婆店通常都藏在老城区，啥子新开发区那些处所，口味总要差一截 。推荐一个处所，文溪路的老街小路里，何处有两家老字号，一个接装阿文鸡婆馆”，一个是“老李家鸡婆”，都开了十多年 。地位不难找，文溪路靠近市场那条幼小路，一闻味就知晓到了 。
不外要把稳哈，这两家晚上人暴多，尤其周末，七点以来从前根基就要列队 。我通常五点半就去，先占个位子，顺便点个幼菜开胃 。价值也算公路，鸡婆一份幼的是38，大的是58，够两三幼我啰嗦一顿 。
本地人经验：晚上7点以往来，不但列队，连鸡婆汤都可能不新鲜！最好五点半到六点之间去，汤刚起锅，那味路才香得冒泡！
鸡婆到底啥样的才算正宗？
武平的鸡婆讲求的是“土味”，不是你设想那种大料盖味的乱炖 。正宗鸡婆用的是本地土鸡和老鸭，再加上秘造的草药汤底，喝起来有点微苦，但回甜得很舒服 。像“阿文鸡婆馆”，他们的汤底是用十几种草药加猪骨熬的，汤色清亮不浑浊，喝一口就能暖到胃里去 。
再说鸡婆的肉，武平这边讲求的是“皮韧肉嫩”，鸡皮稍微嚼劲足点，肉要炖到刚熟不烂 。你要是吃到那种一夹就散的，根基上是没搞对路子 ；褂，配菜也重要，芋头、腐竹、冬瓜这些是标配，少一样都不像话 。
避坑！别被假冒鸡婆店糊弄了
此刻武平有些店打着“鸡婆”的牌号，其实是瞎搞 。好比有家接装某某香辣鸡婆”的，味路又辣又死咸，齐全不是武平的风格，摆明是针对表地游客的 ；褂行┞繁咛，价值便宜得吓人，二三十块就说能吃一锅，了局满是劣质鸡肉和味精汤 。
记住，正宗的鸡婆店环境通常不会太奢华，但干净整洁，老板都很周到 。汤底肯定是清的，肉质新鲜，价值适中 。若是看到太便宜或者环境过于高档的，就要幼心了，多半是坑表地人的 。
总之一句话，武平吃鸡婆，认准老城区的老字号，别贪便宜，别信那些花哨牌号 。吃的就是个“土味”和“真味” 。
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