诶，我跟你讲哈，“成都鸡窝最着名三个地方”这个事，最近好多外地人问我。上回我带朋友克成都耍，他们一听到“鸡窝”这两个字，眼睛都亮了，似乎发明啥子宝藏一样！我就晓得，他们肯定是搞不明白这里头的门道。你讲是没是 ？
其实啊，鸡窝是啥子地方 ？不是随便克走走就能得着精髓的。你要是乱逛，那就是“看过热闹”；要是走对了地方，慢慢品，那才叫“入味”。所以我今天就来跟你摆哈，成都鸡窝最着名的三个地方，里头的讲究和故事，听好了啵~
第一个地方：锦里巷的“鸡窝”
这个嘛，锦里巷你或许听说过吧 ？人多得像放假时的象鼻山，还都是来拍照的游客。这里头有个“鸡窝”，其实是藏在巷子末尾的一个小馆子，外头招牌小得跟手掌差未几，没仔细看都看不到。
我年轻子那凯，有个成都的朋友带我克过一次。他说：“锦里巷里头有个老地方，三代传下来的做鸡的手艺，那个味道，绝对巴适！”我一开始还不信，心想桂林的油茶、卤菜粉都吃遍了，还能有啥子惊艳的 ？结果一尝，哎呀，那真是齁到我心头去了。
偷偷告诉你：这个地方的鸡窝，最讲究的就是鸡汤的底料，他们用的是一种特别的花椒，再加上老姜炖足了三个小时，那个麻香味一闻就知道不是普通货色。你要是克，记得提前定位子，晚了就没得咯。
第二个地方：宽窄巷子的“鸡窝”
宽窄巷子是成都的“老地方”了嘛，但真正晓得它里头“鸡窝”的讲究的人，没得几个。其实啊，这里头的鸡窝，更多是给“懂行”的人吃的。你别看巷子里头人挤人，真正好的鸡窝藏得深得很。
上回我带我仔克宽窄巷子玩，他说想吃点特别的。我就带他克了一家小馆子，门口挂着两个红灯笼，你不细看，还以为是卖茶的。我跟老板聊了两句，才晓得这家菜馆已经开了四十多年，鸡窝是招牌菜。
照我看来啵：宽窄巷子的鸡窝，最好的吃法是点他们的“椒麻鸡窝锅”。锅底加了点糯米酒，那个香味，光闻就能让你多吃两碗饭�Ａ碛幸桓雒鼐�，点菜的时候，记得让老板加一点黄花菜进去，那味道更绝。
第三个地方：老成都的“隐藏鸡窝”
最后嘛，我要讲的是个“隐藏的鸡窝”。这个地方，连好多成都外地人都纷歧定晓得。在哪子呢 ？嘿嘿，就在春熙路旁边一个小巷子里，名字我就不说破了，免得一下子人挤爆了。
那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的馆子，里头坐起几个老人家在吃工具。我一闻那个味道，真滴是香完了！进去一问，原来是做鸡窝的，那碗鸡汤，喝下去暖得像冬天裹被炉子一样。
可能啵：这个地方最特别的是，他们用的是老母鸡，再加上点桂圆和党参一起炖，鸡肉嫩得一夹就散�Ａ碛邪�，记得点一份他们的手工粉丝，泡在汤里一会儿，吸满了汤汁，那个口感，真滴是无敌。
总结：鸡窝里的道道，慢慢品才得味
你看嘛，“成都鸡窝最着名三个地方”听起来简单，实则有门道。你要是真想吃到精髓，记得找对地方，按我讲的这个路子克，包管不会失望。更子就对了！
诶，你可能会问哈，“老师傅，你最喜欢哪一个地方的鸡窝喃 ？”
我的谜底嘛，就是那个“隐藏的鸡窝”。为啥子 ？因为它最接地气，味道也最纯粹。吃的时候，似乎自己也酿成了一个老成都人。你讲是没是 ？
#成都鸡窝 #锦里巷 #宽窄巷子 #老巷子味道 #吃货必备
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