诶，我跟你讲啵，宁德市北门街小巷子这地方，你晓得没？最近我又克了一趟，真滴是不得了。好多人讲到桂林的巷子，脑壳里头第一个冒出来的肯定是“两江四湖”那种大景点，是没是咯？其实嘛，这些地方蛮悦目，但要讲桂林的“魂”，还得往这些藏起的街巷里头钻，像北门街这种，才是有故事的地方啵。
北门街小巷子咯，外貌上看没得啥子特别，跟一般巷子差未几，窄窄的，门面也不起眼。可是你晓得不，这巷子里头藏起的门道，比你想的庞大得多，绕来绕去像王城里头的路。特别是吃的，老桂林的味道都藏在这里头。你要是心急乱逛，保准错过几个“废物”。
巷子里的“潜伏玄机”，吃货的天堂
我跟你讲啵，北门街小巷子最吸引人的地方是啥子？虽然是吃的咯！这里有几个老店，味道真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。你要是碰到这些地方，千万莫要错过。
有一家油茶店，我年轻子那凯就晓得。那个门脸小得很，挂起几个旧招牌，字都看不清楚。可是油茶的味道，真滴是香到你走过都忍不住要停下脚。上回带我仔克，他喝了一碗，就讲“爸，这才是桂林油茶的味道”。
偷偷告诉你啵，这里的油茶要讲究喝法。先闻一闻，闻到那个茶香，才晓得是不是正宗。然后，喝的时候要慢慢来，边吃边配点花生、炸薄脆，那才有感受啵！特别是早晨来喝，配碗糯米饭，这一天都精神了。
另有一家卖凉粉的，位置藏得更隐蔽。我以前听我爷爷讲，这家凉粉是桂林古板做法，用红薯粉手工做的，配上酸辣调料，真滴是酸爽又开胃。凉粉的老板是个老爷爷，天天坐在门口削红薯，削得又细又均匀。我上次克，和他聊了几句，他还教了我怎么调味的诀窍呢。
巷子里的“板路”，别走马观花
北门街小巷子，不可是吃的有门道，另有走的“板路”也有讲究。我讲给你听啵，许多人克巷子，喜欢一条路走究竟，或者乱逛一通。其实嘛，这样最容易错过好工具。
照我看来啵，逛北门街小巷子，最似乎发会癫一样，慢悠悠地走。特别是墙上的那些老旧壁画，门口摆的竹椅子，门板上的红漆，都有老桂林的味道。要是碰到下象棋的老人家，可以停下聊两句，他们的故事才是巷子的灵魂。
教你个窍门啵：巷子里头有几个岔路口，别怕绕，往人少的地方钻，往巷子深处克，才有可能找到隐藏的好工具。这种地方，才是让人有惊喜的地方。
有次我吃完晚饭，就想克巷子里发会癫，没曾想走到巷子尾，发明一家没招牌的小饭店，里头只有两桌客人，老板娘忙着炒菜。我就点了一碗桂林米粉，加了点卤牛肉，那味道，简直比城里的大店还要隧道！
你可能要问啵，北门街小巷子这么多好工具，究竟要怎么找到这些“废物”？
我的谜底是：莫急，慢慢逛，跟人聊。碰到外地人，问问他们的推荐，再听听他们的故事，你就晓得巷子里头的乾坤了。
标签：北门街小巷子、桂林老街、油茶、凉粉、隐藏美味
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