扬州品茶没要乱逛啵，品茶的门道比茶叶还深

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诶，我跟你讲啵，最近有几个外地朋友克桂林，问我扬州品茶是啥子意思。我一听就晓得，肯定是看到我们桂林街头那几家扬州品茶的招牌，然后冒冒失失就克尝鲜。你讲，是没是咯？

其实啊，扬州品茶这工具，乍一听名字，许多人都以为是去品茗的。你说嘛，品茶，虽然品茗�。〉腋憬侧�，这就错了。扬州品茶它跟品茗没得啥关系，倒是跟吃工具、休闲有蛮大的关系。更子就对了，它其实是种小吃文化，里面学问大得很。

扬州品茶的“品”，真不简单啵

我年轻子那凯，桂林的扬州品茶就已经蛮有名了。你要晓得，它的根子还不是从我们桂林来的，是从扬州传过来的。扬州人讲究吃嘛，品茶其实就是他们的“早茶”，再加上一些特色小吃，慢慢传到我们桂林，酿成了今天的这种形式。

我跟你讲啵，扬州品茶里面，“品”才是要害。它不是说你克吃一碗粉、喝一碗汤就完事了。这个“品”讲究的是慢慢来，边吃边聊，像我们桂林人摆龙门阵一样，吃得是个悠闲，聊得是个舒坦。你要是急急遽忙吃完就走，那可就辜负了这份品茶的意境了。

偷偷告诉你啵：扬州品茶里面有一样工具，叫“三鲜馄饨”，这个是它的招牌之一。馄饨皮薄得像蝉翼，内馅鲜得像漓江里的鱼，汤底要用猪骨熬足八小时才够味。一般人克吃的时候，容易忽略汤底，但照我看来啵，这汤才是整碗馄饨的灵魂，千万别浪费。

诶，对了！我还得提醒你啵，桂林的扬州品茶店，选起来可是有讲究。街头巷尾那么多家，外地人看着招牌都差未几，但其实味道、效劳、情况都大纷歧样。有些店是正宗的，有些嘛，就是挂个名字，乱来人的。

我记得有一次，我带朋友克试扬州品茶，结果选了一家新开的店，馄饨吃起来不敷鲜，点心也没得啥特别的。朋友那凯就讲：“你们桂林的扬州品茶也不过如此嘛。”我一听就不平气，赶忙带他克老城里头一家开了几十年的老店，才算把面子找回来。

再偷偷告诉你啵：选扬州品茶店，你看门口有没有蛮多老桂林坐着聊天的，或者有没有人下棋、打牌。这种店一般握嗅饪谱，因为老桂林的嘴巴最刁，味道欠好，他们是不会克第二次的。

（口语体）那凯（天）我吃完晚饭，想发会癫，就克巷子里头瞎逛。走到巷子尾，看到一家门脸不怎么起眼的扬州品茶店，里头坐起几个老人家聊天，桌上摆满了小碟小碗的点心。那个味道飘出来，真滴是香完了。我就进去试了一下，真的不得了，那个馄饨、酥饼、豆沙包，吃到嘴里香得是过瘾！

（转回普通话）厥后我才晓得，那家店的老板是扬州人，把家乡的手艺带到桂林，一开就是二十多年。这样的店，你讲不有味道？是没是咯？

诶，板路摆到这，我预计你要问：扬州品茶除了馄饨，另有啥子一定要试的啵？

照我看来啵，它的咸豆浆也是蛮特别的。豆浆里放点榨菜末、虾皮、香葱，味道像桂林的卤菜粉一样富厚，一碗下肚，保准你会念念不忘。