起源：书法字典大全，作者： 保险业降薪，：

哎哟，吴兴的鸡婆这玩意，表地人听着名字都一愣，什么鸡婆，鸡的婆婆

？我头一回听也是懵的，后来才知路这是咸宁吴兴的老菜
。前两年我带个上海的伴侣来吃，了局他点了一盘以为是辣子鸡，吃完还说“味路怪怪的”
。我当场笑翻，鸡婆是讲求汤头的，哪里是你以为的辣子鸡！今天就给你讲明显，吴兴鸡婆到底是啥菜，怎么吃才不翻车
。

鸡婆是啥

？别拿名字瞎猜

鸡婆其实是咸宁吴兴的牌号鸡汤菜，名字俗气但味路讲求
。它用的是土鸡，最好是老母鸡，炖得功夫久，汤头浓得像胶水一样黏嘴，喝下去暖胃又暖心
。这路菜最早是村落家常做法，后来进了餐馆造成了牌号
。

要吃鸡婆，咸宁吴兴区有不少馆子做得地路
。我推荐两个处所，一个是吴兴的“老吴家菜馆”，就在东街左近，牌号不显眼但味路绝对正宗
。另一家是南门的“乡味楼”，环境好一点，适合带伴侣去履历
。价值嘛，老吴家约莫一锅鸡婆汤200块左右，乡味楼稍贵一点，280左右，但配菜多些
。

鸡婆汤肯定重点配菜！像本地的笋干、豆腐皮、手工粉皮，搭着鸡汤煮更有味
。千万别光喝汤，那样吃不到精华
。

吃鸡婆怎么点，汤头是关键

鸡婆的精华在汤头，汤不够浓、不够鲜就不叫鸡婆
。点的时辰记得问老板，鸡炖了多久
。通常炖足3幼时的汤才够地路，太赶功夫炖出来的鸡婆汤喝着像清汤寡水，那是坑人的
。

还有一点，鸡婆汤最好别混着辣味吃，固然有些馆子会加辣子，但粉碎了汤的原味
。你要是吃不惯原味，能够加点咸宁特有的酱醋，这样味路更适合表地人的口味
。我有一回自己忘了提醒老板，了局端上来的鸡婆汤加了辣，差点没认出来，教训深刻
。

避坑！鸡婆别在游览景点吃

吴兴鸡婆在咸宁的游览景点也能找到，但千万别在那里点，价值贵得离谱不说，味路齐全不能
。我试过不下五家景点餐馆，汤头满是速炖的，鸡肉也是冻鸡，吃得我心都凉了
。

若是你是自驾游，推荐去吴兴区的农家乐，像“聚福农庄」剽种处所，鸡婆汤是现杀现炖，味路地路还便宜
。价值也就150到180一锅，分量足够三四幼我吃
。别怕绕路，吃得舒服才是正事
。

我的建议是，吃鸡婆别急着轻易找一家，肯定要问问本地人或者看评价，终于咸宁人对这路菜是有尺度的
。好了，讲透了，自己去试试吧！

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