ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近有个朋友从外地克桂林玩儿 ,他跟我说 ,跑到银川大学城后面的小巷子里头去逛了一圈 ,还拍了些照片发朋友圈 ,好多人点赞呢!但我一看他拍的那些地方 ,我就晓得 ,他只逛了外貌 ,没摸到点精髓 。你讲是没是咯?像这种巷子 ,外地人看热闹 ,老桂林看门道 。今天我就来跟你摆哈子 ,这条巷子里的故事和讲究 。

巷子里的烟火气 ,才是老桂林的灵魂

银川大学城后面的小巷子 ,哦哟 ,别看不起眼 ,但真滴是个好地方 。为啥子咧?因为这巷子里头藏着桂林的烟火气 ,特别是那些吃的咯!你晓得没 ,这些年桂林变革蛮大 ,但大学城后头这些巷子 ,照旧保存了老桂林的味道 。就拿那凯(那天)晚上来说 ,我克巷子里发会癫 ,走到一条巷子尾 ,看到一家门口挂着红灯笼的小店 ,没得啥招牌 ,里头就两张桌子 ,一个老奶奶在煮粉 。

那个奶奶煮的粉 ,真滴香!她家粉汤用的是柴火慢慢熬出来的 ,汤头浓郁得很 ,粉是当天现压的 ,口感筋道 。我年轻子那凯 ,老家院子里头也有个大锅熬粉汤 ,那味道就跟这家一模一样 。我跟你讲啵 ,这种粉在街上很少吃获得了 ,只有这种小巷子里才华碰到 。

相关图片 偷偷告诉你:要吃这家粉 ,最好晚上八点后克 ,那个时候人少 ,粉汤味道也熬得刚恰好 。白天去咯 ,奶奶忙不过来 ,粉味会差点 。

小巷子里头的“老规则”

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你可能不晓得 ,这些巷子里吃喝讲究蛮多的 。有些店子你看着不起眼 ,但吃了你就晓得它为啥子能开几十年 。我还记得 ,巷子里有家卖糯米饭的摊子 ,那家摊主是个老爷爷 ,卖了几十年了 。他家的糯米饭有个老规则——一定要用早上蒸好的糯米 ,过了中午就不卖了 。你问他为啥子 ,他就说:“糯米过了中午不香咯 ,卖出去是对不起客人 。”啧 ,这种老规则 ,现在少见了啵 。

另有些巷子里的店子 ,你要晓得“旗号”才华点到真正的好工具 。我上回带个外地朋友克巷子里头找吃的 ,他想喝油茶 。我就带他去了一家老店 ,老板是个阿叔 ,我跟他打了个招呼:“阿叔 ,来两碗‘加料油茶’ 。”外地朋友一听懵了:“啥子叫加料油茶?”我跟他说 ,这其实是多加了花生、糯米条、另有些秘制的小料 。这种工具外地人不晓得 ,但老桂林人一听就懂 。

相关图片 小提示:要摸清这些巷子的“旗号” ,最好的步伐就是跟外地人混 ,或者多问店老板 。一般老板看你恳切 ,都会教你两招 。 相关图片

巷子里的“坑” ,你晓得没?

虽然啵 ,这些小巷子里头 ,也有一些坑 。特别是这几年游客多了 ,有些店子开始搞噱头 ,卖的工具看着花里胡哨 ,实际没得灵魂 。我就吃过一家“网红奶茶” ,名字叫啥子“桂花冰饮” ,全是糖水兑出来的 ,喝完就想吐 。你讲搞笑不搞笑?所以咯 ,克巷子里头玩儿 ,最重要的是擦亮眼睛 ,走那些人少、巷子深的地方 ,才有可能碰到真废物 。


你可能会问啵 ,那巷子里头晚上宁静不宁静?照我看来啵 ,大部分时候是没啥问题的 ,但你最好不要一个人太晚逛 ,特别是深巷子 ,灯光暗 ,路也欠好找偏向 。要是怕迷路 ,就记得带个导航 ,或者直接随着人潮走 ,走哪儿热闹就往哪儿克 。

好咯 ,今天这个板路就摆到这 。下次你要是克银川大学城后面的小巷子 ,记得多留心那些不起眼的小店 ,可能就有你没见过的桂林味道 。

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