诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫的时候 ，听到几个外地人讲起镇江另有泻火的地方 ，搞得蛮有趣 。你晓得没 ，现在的人啊 ，讲起“泻火” ，就以为是吃点凉的、喝点菊花茶更子就对了 。其拭魅镇江泻火 ，这个板路里面 ，讲究可多了啵！
我年轻子那凯 ，镇江的泻火地方还蛮多 ，巷子里头随便走走 ，有些不起眼的小摊 ，那才是真滴有味道 。但现在嘛 ，像这种地方 ，越来越少了 ，没得几个晓得怎么个泻火法 。今天我就来摆摆这个板路 ，讲讲里面的门道 ，免得你乱逛踩坑 。
镇江的泻火地方 ，讲究的是“小、土、鲜”
照我看来啵 ，镇江泻火的地方嘛 ，要害是这三个字：小、土、鲜 。我先讲“小” 。你去那些大门脸的地方 ，可能情况好 ，可是味道啊 ，绝比照不上那些巷子里的小摊 。老桂林都晓得 ，这种泻火的摊子 ，门脸越小 ，味道越正 。
“土”就更重要了啵 。泻火的工具啊 ，讲究一个外地的土味儿 。好比那凯有一家卖凉拌粉的摊子 ，用的酱油都是自己家腌的 ，那个味道 ，吃一口就晓得是正宗的桂林味 ，别处没得的 。
最后是“鲜” 。泻火的工具一定要新鲜 。像凉粉、凉糕 ，现做现卖才有那个口感 。诶 ，对了！我记得以前有一家老摊 ，泻火的凉糕加上点桂花蜜 ，那个味道 ，真滴是香完了 ，吃了还健胃 ，蛮舒服 。
泻火的正确翻开方法：巷子里的油茶摊
讲到泻火啵 ，你千万莫忘了桂林的油茶！我跟你讲 ，这个板路啊 ，许多人都忽略了 。其拭魅镇江巷子里头 ，有些老油茶摊 ，那味道 ，泻火又养胃 ，特别是夏天吃 ，更子就对了 。
偷偷告诉你啵！泻火的油茶 ，最好是早上去吃 。老桂林都晓得 ，早上的油茶 ，水温恰好 ，味道蛮鲜 。加一点炸米花 ，喝完 ，火气就下去了 ，整个人都清爽 。
上回我带我仔克巷子里头找泻火油茶 ，走到一个不起眼的小摊 ，老板是个老奶奶 。我问她有啥泻火的工具 ，她端出来一碗热油茶 ，加上点白糖 ，那个味道 ，哎哟 ，真滴是纪念！
好险啵 ，泻火的地方还得自己慢慢摸
诶 ，有人可能会问了 ，“镇江另有泻火的地方吗？究竟哪子找获得？”我跟你讲啵 ，这年头啊 ，泻火的地方确实欠好找 ，但更子就对了：摸准巷子 ，找老摊 。记着 ，小、土、鲜 ，准没错 。
标签：镇江泻火、小摊、桂林油茶、巷子里的味道、老桂林板路
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