诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带个外地朋友克泰安发会癫 ，他讲起“泰安 品茶”来蛮感兴趣。我听了就笑啵 ，心里头想 ，这个地方 ，外地人晓得的皮毛多 ，真正内里头的门道嘛 ，不是随便逛两圈就搞得明白的。
你讲是没是咯？泰安这个地方 ，茶�多得像王城里头的小巷子 ，绕来绕去的。品茶这件事嘛 ，看似简单 ，随便坐下泡个茶就完事 ，其实门道深着咧！我今天呀 ，就把其中的板路摆给你听 ，保准你下次克的时候有点“老桂林”的气质。
泰安 品茶的精髓 ，先要懂“品”字
我跟你讲啵 ，品茶这个“品”字 ，才是泰安茶�的灵魂。你晓得咧 ，有些人以为品茶就是品茗 ，其实完全不是咁回事。品茶讲究的是细细体会 ，茶的香味、口感、另有那种气氛 ，才对味。泰安的茶�嘛 ，选对地方蛮重要 ，不要看哪子人多就往哪子钻 ，有些“火”得很的地方 ，味道反而一般咧。
我以前听我爷爷讲过 ，品茶就像桂林的漓江水 ，清澈见底才有意思 ，污浊的就没得那种感受。你克品茶 ，第一步嘛 ，就是找个平静点的地方 ，最好是靠着巷子尾的那种小茶� ，老板可能是个老桂林 ，泡茶都带点“老派”讲究。
偷偷告诉你啵 ，选茶�的时候 ，记着看茶桌！茶桌乱七八糟的 ，茶水一般也没得讲究。你找那种桌面洁净整洁的 ，旁边摆起几本老书或者棋盘的 ，更子就对了。这样的地方 ，茶味也更隧道。
品茶的门道 ，茶水好不代表茶�好
诶 ，对了 ，我再提醒你咧 ，品茶的时候 ，别惠顾着看茶水好欠好。泰安的茶�嘛 ，有些是靠茶水着名 ，有些是靠气氛着名。茶水好的地方 ，可能人气旺 ，但未必适合真正的品茶。品茶讲究的是松开心态 ，慢慢来 ，不急不躁。
我年轻子那凯 ，有一回晚上发癫走巷子尾 ，发明一家门脸不起眼的茶�。里头坐起几个老人家在下棋 ，茶香飘出来 ，我一闻就晓得有戏。我就坐下试了一杯 ，那个味道 ，真滴是好完了 ，茶水入口顺滑 ，带点回甘 ，要害是茶�里那个静谧的气氛 ，让人觉得蛮舒服。这种地方 ，才是品茶的真谛。
照我看来啵 ，品茶的重点不是茶多好喝 ，而是茶�的情况能不可让你静下心来。选茶�的时候 ，别选太喧华的地方 ，最好是平静点 ，有点老桂林味道的 ，更子就对了。
你讲泰安品茶要花时间啵？
诶 ，有人可能会问我咧 ，“品茶是不是要花蛮多时间？”我就跟你讲啵 ，这个嘛 ，看你恁子安排。品茶嘛 ，慢慢来是最好 ，但有时候赶时间也可以品咯。要害是心态 ，松开了就能品到味道 ，急急遽忙就酿制品茗了。
标签：桂林品茶、泰安茶�、桂林文化、老桂林、泰安巷子
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