ag和记
哎呀 ，这个事我可熟！前几年刚搬来长安 ，霄边的鸡是我第一个听说的特色。那时辰还傻乎乎跑去找 ，了局吃了个赝品。后来跟几个本地老店员混熟了 ，才知路其中蹊径。这霄边的鸡 ，说单一不单一 ，说复杂也就那么几招。今天我就给你讲透 ，别再乱跑冤枉路了。
霄边的鸡到底是什么器材？
霄边的鸡 ，其实指的是长安霄边村一带的土鸡和鸡肉菜。这里的土鸡多是散养 ，肉质紧实 ，味路很香。最有名的是他们的鸡煲和鸡汤 ，尤其是用本地的黄花鸡做的那种 ，汤底鲜得很 ，吃一口你就知路不是通常货物。
霄边的鸡煲推荐“老霄边鸡煲店” ，地址在霄边大路和红星路接壤处 ，牌号出格显眼。鸡煲幼份98元 ，大份138元 ，价值算中规中矩。别被幼小路里那些“霄边鸡煲”仿冒店骗了 ，味路差远了。
不外要把稳 ，正宗霄边鸡的店不多 ，好多挂“霄边鸡”名字的其实是表地鸡 ，味路差一截。这事我吃过亏 ，差点以为霄边鸡就那个样子 ，后来才知路被坑了。
最好吃的鸡煲在哪？别走错了
讲到霄边鸡煲 ，有两家店你得记住 ，一是“老霄边鸡煲店” ，刚才讲了地址和价值；二是“霄边土鸡馆” ，地位在霄边市场旁边 ，靠近菜市场后门。后者的鸡煲稍微贵一点 ，大份要158元 ，但胜在汤底越发浓郁 ，鸡肉选得也更好。
若是你是头一回来 ，建议从“老霄边鸡煲店”起头尝 ，口味比力稳。等熟悉了再去试“霄边土鸡馆” ，那家的鸡汤加了本地的枸杞和党参 ，喝了有一种暖胃的感触。
对了 ，别碰那些路边摊式的鸡煲摊 ，尤其是晚上八九点以来冒出来的。鸡肉质量差不说 ，有些还用速冻鸡假意 ，吃了容易拉肚子。我有一回半夜嘴馋吃了 ，了局第二天跑了三趟厕所 ，险些痛恨到不能。
霄边鸡的坑和避坑窍门
霄边鸡的确好吃 ，但坑也不少。说说几个切实的避坑步骤 ，听好了：
1. 看店的牌号和人流量。正宗店牌号干净利落 ，门口总有不少人在列队；假的店牌号花里胡哨 ，门口冷冷清清。 2. 鸡煲价值别图便宜 ，低于90块的幼份多半有问题 ，土鸡成本在这。 3. 吃之前问问服务员鸡是当天杀的吗？正宗霄边鸡当天杀当天煲 ，味路最鲜。
还有一招最笨但最有效：随着本地人去。他们认得最地路的味路 ，带你去的处所八九不离十就是正宗。前两年我带个表地伴侣去 ，了局他自己选了家赝品店 ，吃了一口直喊不合劲 ，最后还是去了我说的那家正宗店才中意。
总之 ，霄边的鸡是真有 ，但要吃正宗的 ，得认准处所别乱跑。想吃霄边鸡煲 ，先去“老霄边鸡煲店”试试 ，绝对错不了。
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