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诶，我跟你讲啵，最近我在唠恁子事

你晓得不？最近蛮多人问我，那个“哈尔滨 品茶 安排”究竟是个啥子事。说实话啵，我听到这个词第一回，也觉得蛮稀奇。你讲嘛，哈尔滨这种地方，跟咱桂林差那么远，咋还扯到品茶上头去了？厥后我才慢慢搞清楚，这个档案不是指单单哈尔滨的茶咯，而是种体验，是有点门路的。

诶，对了！我上个月碰到个外地来的游客，他就问我，品茶安排究竟咋搞才算有派头。我其时心里头就想，咱桂林人品茗是讲究的，油茶、姜茶、三花茶，种种茶味都有规则。这个品茶安排，照我看来啵，要是真的想体验到味道，不可乱克那些花里胡哨的地方，得找点小馆子，老地刚刚有味。

品茶安排的门道，细细唠嗑才懂

这个嘛，品茶安排其实有些讲究的。简单讲咯，你要找的是一个让你“静下来”的地方，品茗是享受，不是赶场子。像桂林的老巷子头，随便一间不起眼的小茶�，里头坐起几个老人家在摆龙门阵，那才是正宗的味道。我觉得哈尔滨的品茶安排也是差未几，更子就对了。

好比说啵，上回我仔克哈尔滨出差，他回来跟我讲，他在那凯特意找了一家小馆子，老板是个老茶人，专门做手工茶饼的。他一进去，看到那凯墙上挂的老式茶壶，桌子上摆的茶具，老板还亲自泡茶，讲茶叶的故事，那个气氛就对味了。我听到都觉得羡慕啵！

偷偷告诉你啵，品茶安排最重要的就是“茶与人”。你要选那种老板亲自泡茶的地方，跟他聊聊茶的来历，听点故事，这样喝起来才有味道。要是老板不跟你打招呼，茶也随便泡泡，那就没自得思了。

我年轻子那凯，品茗也有讲究

（口语体）你晓得不？我年轻子那凯，茶�是个热闹地儿。那凯我吃完晚饭，就想克巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶�。里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。我进去一坐，老板端过来一碗热腾腾的油茶，旁边另有酥脆的花生米，咯个味道，我跟你讲啵，抵得上一碗三品王的卤菜粉。

（转回普通话）所以说啵，品茗这个事，最重要的是气氛和陪你品茗的人。哈尔滨的品茶安排也是这样，场子得有文化，有故事，有点老味道，这样才显得有派头。

讲到这咯，你可能还会问啵

品茶安排最讲究的是啥子？

我照我的经验来看啵，最讲究的是“一个静”。想喝到好茶，你得选那种安平静静的小馆子，别去大街上那些吵喧华闹的地方。老板要懂茶，茶�要有味道，这样才算真正的品茶安排。

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《茶品汇论坛》

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