诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听见好些外地人讲起我们桂林的“仙桃品茶” ，有些人还真是搞不清楚状况 ，随便克哪子喝两口 ，就觉得自己是品过了 。我看啊 ，这就跟你吃油茶不放酥花一样 ，搞得半吊子 ，是没是咯？
其实“仙桃品茶” ，不是说你随便找个茶�喝杯茶就能懂的 ，它是有点讲究的 。今天趁着这功夫 ，我就给你摆一摆这个“仙桃品茶”的门道 ，顺带讲点我晓得的私房经验 ，让你以后也能在桂林“品”出个名堂来 。
“仙桃品茶”是啥子个意思？
“仙桃品茶”这名字听起来蛮有诗意是没？其实啊 ，这“仙桃”两个字 ，不是真的指桃子咯 ，它是我们桂林一种很特别的茶叶 。这个茶叶呢 ，产自我们桂林一带的山里头 ，特别是资源、龙胜那边的山高水好 ，种出来的茶叶 ，那叫一个香！
我还记得我年轻子那凯 ，跟我爸克龙胜拉茶回来 ，那时候可没得啥子包装袋 ，茶叶用大草纸一包 ，抱在怀里头就回来咯 。那个茶叶拿回家一泡 ，满屋子都是香味 ，跟今天市场上那些杂七杂八的茶 ，完全不是一个层次的哦 。
仙桃茶的“品” ，讲究在哪子？
要讲“品” ，这个嘛……不是说你喝了就行的 。你得会“看”、“闻”、“喝” ，三个办法缺一不可 。外头那些品茗当喝水的人 ，基础就没入门 。
第一步是看 ，仙桃茶的叶子 ，干的时候是卷卷的 ，泡开了是条索明白 ，叶子完整 ，颜色绿中带黄 ，像刚摘下来的样子 。你拿到手了 ，先要仔细看看 ，茶叶好欠好 ，一眼就晓得 。
第二步是闻 ，这个是要害 。仙桃茶的香味不是那种重重的花香 ，也不是清得像水一样的淡香 ，它是一种回甘的清香 ，闻起来就让人觉得舒服 。特别是刚泡好的第一泡 ，那个香味飘出来 ，真的是叫人心头一震 。
最后才是喝 ，喝的时候不要急 ，第一口放在嘴巴里头 ，让茶汤慢慢地在舌头上转一圈 ，再吞下去 ，感受那个回甘和喉咙里的清凉感 。这个时候你就晓得 ，啥子叫“仙桃品茶”的精髓了 。
偷偷告诉你哦！仙桃茶的第一泡水千万不要倒掉 ，许多人觉得第一泡是“洗茶” ，其拭魅这个茶纷歧样 ，第一泡才是最精华的 。你泡好了 ，记得先闻香 ，再小口小口喝 ，才对得起这口好茶啵！
喝仙桃茶的“坑” ，你晓得没？
诶 ，讲完了“品” ，我还得提醒你一下 ，现在市场上卖“仙桃茶”的也蛮多 ，可是坑也不少哦！我上回带我朋友克市场买茶 ，就遇到一个号称“正宗仙桃茶”的摊子 ，结果他拿出来的茶叶 ，颜色灰灰的 ，闻起来另有点发霉味 ，明显是放久了的次品 。
你要买仙桃茶 ，记得认准几个特点：一是看叶子 ，要饱满 ，没碎末；二是闻香味 ，要清鲜不刺鼻；三是泡出来的汤色 ，要清亮 ，不污浊 。这三点都对了 ，十有八九就是好货了 。
另有一个小细节 ，真正的仙桃茶 ，泡过三四遍香味还在 ，而那些假的或者次品的茶 ，喝到第二泡就没啥味道了 。你用这个步伐 ，基本不会买错！
最后留个问题：怎么泡仙桃茶最隧道？
这个嘛 ，照我看来啵 ，最好是用山里的泉水 ，烧到90度左右 ，不可太滚 。然后用盖碗泡 ，每次泡个15秒就可以出汤了 。这样泡出来的仙桃茶 ，才是最隧道的桂林味啵！
标签：#仙桃品茶 #桂林特色 #茶叶讲究 #老桂林经验 #品茗门道
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