诶 ，我跟你讲啵 ，最近我看有些人讲起“杭州品茶” ，就像搞个时髦噱头一样 ，整得花里胡哨的。其拭魅这个工具 ，照我们老桂林的讲法 ，真真是要静下来慢慢“品”的 ，不可光看外貌热闹。我年轻子那凯 ，也随着朋友玩过一阵子“品茶” ，厥后才慢慢摸到点门道 ，今天就跟你摆一摆。
第一 ，杭州品茶 ，没得个“随便喝喝”的
你晓得没 ，杭州品茶这件事 ，要真上道 ，就跟我们桂林人早上吃油茶一样 ，有讲究得很。你看 ，油茶的“油”、米花的“脆”、辣椒的“香” ，每一样都得搭配得刚恰好 ，才有那个味道。杭州品茶也是恁子 ，你要是只图个热闹 ，随便一泡一喝 ，那就糟蹋了那个茶叶。
我以前有个朋友 ，跑去杭州学茶道 ，回来跟我讲 ，品茶其实是“三品”。第一品是看茶色 ，第二品是闻茶香 ，第三品才是品茗味。你看 ，这个顺序就像我们桂林人吃粉 ，先闻一下汤头香没香 ，然后才慢慢吃 ，没得人一口气呼噜完的 ，是没是咯？
偷偷告诉你啵：真正的“品茶” ，第一泡的茶水是用来洗茶叶的 ，不是喝的。第二泡才是“精华” ，香气最浓 ，味道最正。第三泡开始 ，味道会慢慢淡下来 ，但那个回甘反而更足。所以一般喝到第三泡 ，才算真正“品”到了茶的全貌。
第二 ，品茶的情况 ，蛮重要嘞
有些人可能觉得品茶嘛 ，随便找个地方坐下就行了。其实差池 ，我跟你讲 ，情况对品茶的影响蛮大。就像我们桂林人喝桂花酒 ，要在桂花树底下才有那个味道 ，品茶也一样 ，讲究个气氛。
我记得有一回 ，我带外地朋友克叠彩山那边的一个老茶� ，那地方情况清幽 ，旁边另有条小溪。我们坐在竹椅上 ，听着流水声 ，喝着龙井 ，那个感受真滴是“茶不醉人人自醉”。你说 ，这种感受在大街上能喝出来吗？
再告诉你一个小秘诀：杭州一些老茶� ，品茗还配点“茶点” ，好比绿豆糕、松子糖。这个搭配 ，能更突出茶的香和甘甜。就像我们吃油茶要加点咸菜、花生米一样 ，搭配恰当 ，才是“绝”。
第三 ，讲究是讲究 ，最重要照旧个“心静”
诶 ，对了 ，最后再给你讲一句要害话 ，品茶这个事 ，最重要照旧你自己的心态要静得下来。就像我们桂林人发癫 ，哪里是为走路 ，要害是图个心里舒坦。你品茗也是 ，要放下手机 ，莫搞那些杂七杂八的事 ，专心感受茶叶的香气、味道和那个回甘。
我爷爷以前跟我讲啵 ，他年轻那凯 ，喝的是粗茶 ，但坐在村头古树下 ，慢慢喝一碗 ，也觉得每口都有滋味。现在的我们讲究喝好茶 ，但心要是静不下来 ，其实也喝不出个啥子门道来 ，你讲是没是咯？
最后有人会问：那杭州品茶究竟幸亏哪子呢？
我的谜底很简单：好就幸亏“细”。它讲究细节 ，注重体验 ，每一个环节都有它的原理在。你要是愿意花时间去了解 ，去体会 ，那这个“细”就会酿成一种享受。更子就对了！
标签：杭州品茶、茶文化、桂林人说茶、品茶讲究、心静如茶
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