起源：笑剧英语，作者： 油漆，：

哎呀，说起信州区的鸡，别说表地人，连不少本地年轻人都搞不明显。前几年我一个在表地工作的老同学回来过年，非要我带他找地路的土鸡。我其时一拍胸脯说“啥也别问，交给我！”，了局转悠了大半天还是进了个坑，花了冤枉钱。后来我自己跑了不少处所，总算搞清了信州区鸡最多的处地点哪，今天就跟你唠唠切实的。

信州区鸡最多的处所：去北门市场就对了

你要问信州区哪儿鸡最多，那注定是北门市场。这处所是咱本地人买活禽的首选地，就像菜市场里买菜一样方便。北门市场的鸡摊从早上6点就起头交易，一向能摆到中午11点左右，及早去的话选择多，鸡也心灵。

这里的鸡分两种：一种是通常肉鸡，价值通常在13-15元/斤；另一种是土鸡，价值稍贵，25-30元/斤。土鸡肉质更紧实，适合炖汤。若是你图个实惠，通常肉鸡也能够，不少摊主还能助忙杀好、开好肚子。

去北门市场买鸡，记得问明显是不是当天刚送来的。摊主通常会真话实说，早上买的鸡大多是头一天晚上从乡下带来的，肉质比力新鲜。

选鸡有讲求：看冠、看眼、摸肉

鸡多了，选好的就得有点蹊径。我的经验是“三看”：看鸡冠、看眼睛、摸鸡肉。

• 看鸡冠：新鲜的鸡，鸡冠红润而有光泽，摸起来不干巴巴。
• 看眼睛：眼睛水灵有神的鸡，注放心灵头好，肉质也不会差。眼睛干涩无光的，直接pass。
• 摸鸡肉：用手轻轻按下鸡胸部，肉质有弹性的注明鸡比力壮实，反之就注明豢养功夫短或养殖前提不能。

另表，买土鸡的话，腿部肌肉紧实、毛色偏深的通常是散养的。若是你切实拿禁绝，直接问摊主：“这鸡是不是跑地鸡？”本地人都知路，跑地鸡比圈养鸡香多了。

避坑要把稳：别被“促销”忽悠

市场上有些摊主会打“促销”的幌子，卖所谓的“优质鸡”。这时辰你就得多个心眼了。一斤鸡便宜个几块钱没问题，但若是价差太大，好比土鸡只卖15元/斤，那就不合劲了，多半是打着土鸡的名头卖通常鸡。

我前年就吃过这样的亏，其时贪便宜买了几只“土鸡”，回家一炖汤，味路齐全不合，鸡肉也发柴。后来找了老摊主探听，才知路那些是用通常肉鸡假意的。

所以，遇到便宜得离谱的鸡，宁肯不买，也别意图幼便宜；褂芯褪，尽量不要下午去买鸡，早上的货卖完了，下午的鸡往往是滞销品或者冷冻鸡。

总之，信州区鸡最多的处所就是北门市场，选鸡记得看冠、看眼、摸肉，别被“促销”忽悠。早起赶摊，保准你能挑到中意的鸡！

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