诶 ，我跟你讲 ，这鸡街啊 ，真滴有故事
你晓得潍坊利民巷鸡街没 ？最近蛮多人问我在哪子 。说实话 ，这地方啊 ，没得什么大门大派的 ，真是巷子里头藏宝啵 。你要是第一次克 ，可能还以为就几家卖鸡的小摊 ，没得啥子特别的 。其拭魅这个地方 ，讲究多得很！
我年轻子那凯 ，就听我爷爷讲过 ，这条鸡街的来头 。爷爷说早些年 ，这一片啊 ，是桂林人办家宴、过节日 ，买鸡的一个老地方 。专门那种土鸡 ，鸡肉香得像王城里头的桂花糕 。到现在 ，这个古板还留着 ，酿成了小巷子里的“鸡街” ，专卖种种鸡 。
鸡街的门道 ，老桂林才晓得
我跟你讲啵 ，鸡街的鸡 ，不是随便买就对了 。你要晓得挑 ，晓得问 ，晓得试 。潍坊利民巷这一片卖鸡的摊子 ，每家都有自己独门的鸡肉处理法 。像有一家 ，土鸡是专门用米酒泡过的 ，肉质更嫩 ；另有一家 ，鸡皮上撒了秘制的花椒盐 ，香得很 。
偷偷告诉你：你克鸡街买鸡啵 ，记得问摊主“这鸡是哪子来的 ？”正宗的鸡 ，都是四周乡下养的 ，跑山鸡肉质最好 。如果摊主讲不清楚 ，就可能是外地来的鸡 ，肉没那么香 。
另有哦 ，鸡街的鸡 ，不止是买回家自己做的 。那里还可以直接点现杀现烤的！我上回带我仔克 ，就找了一家老摊 ，点了一个香烤鸡腿 ，外皮脆得像油茶里的脆饼 ，肉嫩到嘴巴里化开 。你讲是没是 ？这才是隧道的桂林味 。
鸡街不止有鸡 ，另有人情味
对了哦 ，鸡街另有个特别的地方 ，就是那股子人情味 。我每次克买鸡 ，都要跟摊主摆龙门阵 ，聊聊最近鸡的行情 ，顺便问问有没有啥子新鲜的工具 。那凯有一家摊主 ，还给我分享了一个做桂林鸡汤的秘方 ，放点干桂花进去 ，汤香味就提上来了 。更子就对了！
这地方啊 ，不可是买工具的地方 ，照旧桂林老乡交流情感的一个“小据点” 。你要是克鸡街 ，千万别急着买完就走 。慢慢逛 ，慢慢聊 ，才晓得鸡街的“精气神” 。
你可能会问：鸡街最好啥时候克啵 ？
照我看来啵 ，最好是早上八点到十点克 。这个时候鸡最新鲜 ，摊主也最精神 ，可以给你讲蛮多工具 。晚上也可以克 ，但鸡的品种可能少一点 。
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