来源：千医网盘问，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我“呼兰鸡窝搬到哪里了？”咯，搞得像谜语一样
。你讲这个名字，老桂林哪个没听过，鸡窝粉啵，不是吹，真滴是香到灵魂里头！但讲起它搬家这档事，嘿嘿，里面的门道你晓得没？今天我就跟你摆一摆
。

“鸡窝”的名号咋来的？

讲起呼兰鸡窝嘛，先得说它那个名字，蛮搞笑的啵
。我记得我爷爷讲过，早年间嘛，呼兰鸡窝照旧个小摊，摆在油榨街那凯，店子小得像个鸡窝咁，挤得不得了！厥后嘛，生意越做越火，名字也就一直叫“鸡窝”咯
。你讲这个名字，老实巴交，接地气啵，又特别，这才是真正的桂林味道！

不过，虽然名字是鸡窝，但它的粉是顶正宗的桂林米粉，汤得浓，油炸黄豆那些搭配得刚恰好，特别是鸡肉，煮得嫩嫩，香得让人一口接一口
。更子就对了！

搬家咯，照旧要找对地方

现在嘛，呼兰鸡窝已经搬到七星区那边去了，具体点就是七星路的一个小巷子里头，跟以前比起来，情况是好了不少，宽敞了，但人照旧一样多，吃粉的时候你得耐心等啵
。不过你晓得没？有些人还专门跑去老地方找，结果扑个空，搞得好险啵
。

偷偷告诉你，现在去新的地方吃粉，建议你早点克，早上七八点的样子最好，那凯人相对少点，你能慢慢享受那个鸡汤的香味
�Ａ碛朽�，吃粉的时候记得叫老板多加点辣椒油和酸笋，那才叫一个爽！

“鸡窝”背后的门道

讲真，呼兰鸡窝它不可是个名字，它其实代表一种老桂林的饮食文化啵
。你想啊，鸡窝粉它讲究的就是那种原汁原味，汤底得煮得浓而不腻，粉要用当天现做的桂林米粉，咬劲要恰好，不可太软，也不可太硬
�Ａ碛邪�，那凯的鸡肉，鸡是要用农家养的走地鸡，煮出来才够香够嫩
。

这些讲究啵，不是随便开个粉店就能整得来的
。要我讲，呼兰鸡窝它能火这么多年，靠的就是这份“老”味道和实在，配上桂林人的那份细腻和讲究，你讲是不是咯？

吃鸡窝粉的“正确姿势”

最后嘛，给你提个醒，呼兰鸡窝粉要吃得好，得讲究点“姿势”
。你晓得，吃粉的时候先别急着加调料，先喝一口汤，感受原味的浓香
。接着嘛，再加点酸笋、辣椒油，慢慢搅拌，最后再夹一块鸡肉，配上一口粉，一起送进嘴里
。哎呀，那种满足感，真滴是抵得过一碗三品王的卤菜粉咯！

可能你还想问——

“鸡窝粉搬了，那另有啥老店值得吃？”

哎呀，这个嘛，老桂林的老店多得很咯，好比正阳步行街那凯的椿记烧鹅、另有解放桥头的油茶摊子，都是值得一试的咯
。不过嘛，像呼兰鸡窝这种有“灵魂”的，确实未几啵
。

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