ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近我带个朋友克逛了一圈沧州品茶群 ,他头一回去 ,差点给绕晕了。你晓得没 ,沧州品茶群这个地方 ,看起来是个普通的茶�聚集地 ,但其实里面门道多着咯!

一般外地人听到“沧州品茶群” ,以为只是卖茶的地方 ,喝杯油茶就完事了。其实 ,这个地方不但单是品茗 ,另有点像桂林人自己的社交圈子。品茗只是个由头 ,要害是要会摆板路 ,明白里面的规则和细腻的工具。

沧州品茶群的“门道”

这个嘛……首先你要晓得 ,沧州品茶群的油茶 ,跟外头那些街边摊的味道完全纷歧样咯。这里的茶 ,讲究的是“慢品” ,不是“快喝”。你要是端起碗就猛喝 ,那些老桂林看了会觉得你没得品茶的眼光。

另有一点啵 ,茶�里的座位也是有学问的。你坐哪子(哪里) ,跟谁坐一桌 ,怎么开口唠嗑 ,都是有讲究的。我年轻子那凯 ,第一次克的时候 ,有个老爷爷就教过我 ,他讲:“你要是没熟人 ,最好选靠墙的座 ,这样可以听别人扯板路 ,慢慢学点门道。”我照着做了 ,嘿 ,果真有用!

偷偷告诉你啵 ,最隧道的喝法 ,是先点一杯油茶 ,再配两个小碟子——一个是炸花生 ,一个是酸笋。炸花生未几不少 ,恰好一把;酸笋要挑够酸的那种 ,这样一口茶一口笋 ,那个味道才正宗。你讲是没是?

老桂林的经验:别急着“装懂”

唉 ,照我看来啵 ,沧州品茶群最怕的就是新手“装懂”。有些人一进去 ,就开始讲自己晓得啥子名茶、喝过啥子地方的茶 ,结果被旁边的老桂林一听就觉得是“外行”。我跟你讲啵 ,在这种地方 ,最好的办法是“听多说少” ,慢慢学会桂林人的“茶话”。

对了 ,这里另有个规则 ,叫“茶不离手 ,话不离口”。就是说 ,你手上要有茶 ,嘴里要有话 ,不可只顾着喝 ,也不可只顾着摆板路。这种平衡 ,才是沧州品茶群的精髓。

茶味里头的“人情味”

诶 ,讲到最后 ,沧州品茶群让我最感伤的 ,照旧它的“人情味”。你想啵 ,桂林人爱品茗不可是为了解渴 ,更是为了交朋友、谈心事。这里的茶� ,像是个小型的社交场 ,每张桌子都有故事 ,每个角落都藏着古仔。

我记得有一回 ,我坐在靠窗的位置 ,看见一个老人家在教孙子怎么倒茶。那个手法细到像在摆弄艺术品 ,茶倒出来没溅一滴。老人家跟孙子说:“你得学会尊重茶 ,才华学会尊重人。”听到这句话 ,我心头一震——这才是老桂林的智慧啵。


诶 ,喝完茶可以带点啥子回去啵?

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你可能会问啵:“喝完茶 ,我可以带点啥子回去?”嘿 ,我教你个办法啵 ,去挑点桂林特色的茶叶 ,像沧州品茶群里头的那种自制红茶 ,拿回去送人或者自己喝 ,都是蛮有面子的。记得挑老茶�的 ,不要去那些太商业化的地方。

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《禹州品茶》

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《遵义品茶》

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《盐城亭湖品茶》

论坛由南南相助金融中心、中国普惠金融研究院香港基金会、联合国气候变革全球立异中心、联合国工业生长组织上海投资增进中心和世界中小企业联合会联合主办。(完)

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