诶 ，我跟你讲啵 ，连云港东站那个鸡街 ，最近蛮多人讲起了。你晓得不 ，头回听见这个名字 ，我还以为是卖炸鸡的地方 ，厥后才搞明白是专门卖活鸡的 ，照旧蛮有讲究的那种。一般外地人要是克（去）那里 ，肯定会觉得这个地方有点“鸡毛满天飞”的感受 ，但其实咯 ，鸡街背后藏着蛮多门道的 ，你讲是没是 ？
鸡街的特色 ，光看热闹是没得味道的
这个鸡街啊 ，它就在连云港东站四周 ，专门卖鸡的一个地方。你要是早上克 ，那个热闹场景 ，蛮像我们桂林早市头的菜场 ，鸡叫声、人的吆喝声 ，一起混杂起。你可能觉得咯 ，卖活鸡嘛 ，哪里都差未几 ，但我跟你讲啵 ，这个鸡街有它特别的规则。
照我看来啵 ，鸡街的特色有两样 ，一个是鸡的品种 ，一个是挑选的讲究。鸡的品种嘛 ，那里头的鸡多是外地土鸡 ，养得时间蛮长 ，肉质就纷歧样。挑鸡的时候 ，卖鸡的人会教你看鸡眼睛亮不亮、鸡毛顺不顺 ，甚至摸鸡胸口的肉厚不厚。一般没经验的人嘛 ，看到鸡毛鲜明亮丽就以为好 ，其实更子差池 ，照旧得看卖鸡的师傅怎么说。鸡街的老手啊 ，挑鸡就跟我们桂林人喝油茶一样 ，讲究得很。
鸡街的门道 ，老桂林都晓得点“私房经验”
诶 ，对了 ，我年轻子那凯（那时候） ，头一回克鸡街买鸡 ，还闹了个笑话。我看着一只鸡蛮乖的 ，卖鸡的师傅就问我要不要打包带克。我想着横竖带克嘛 ，结果提回家一看 ，那鸡是个“悦目鸡” ，肉未几不说 ，煮出来还硬得要死。厥后才晓得 ，鸡街里头有些鸡是专门长得漂亮的 ，那些鸡适合拿来摆摊卖 ，不适合家里煮着吃。
偷偷告诉你啵：鸡街挑鸡有个诀窍 ，别光看鸡毛 ，要听鸡叫声。声音清脆的鸡 ，肉质一般都好；声音沙哑的鸡 ，大都是老鸡 ，煮汤倒是蛮香。
另有一个门道啵 ，就是买鸡的时辰。照老桂林的讲法 ，鸡街最好的时间是早上八点到十点。这个时候鸡的品种蛮全 ，卖鸡的人也精神 ，挑鸡的时候能多讲点门道出来。但你要是下午克 ，鸡挑得差未几了 ，品种就没那么多了。
鸡街另有啥子好玩的 ？
你可能问我啵 ，“鸡街除了买鸡另有啥子好玩的 ？”我就跟你讲 ，鸡街旁边有几家小吃摊 ，卖的工具蛮有味道。像桂林人爱吃的卤菜粉啊 ，另有油茶摊头 ，早上克买鸡的时候顺便来一碗 ，抵得上吃一顿正餐。
所以咯 ，连云港东站鸡街 ，不可是买鸡的地方 ，也是个体验外地生活的好去处。更子就对了 ，下一回你有空 ，早点克走走 ，感受一下鸡街的热闹和门道。
标签：桂林鸡街、连云港东站、挑鸡门道、桂林特色、鸡街小吃
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