诶，我跟你讲啵，最近沙井鸡窝这事又蛮多人问我了。你晓得没，沙井鸡窝以前是在沙井街那个巷子里头，老桂林都晓得，那凯（以前）照旧个不起眼的小馆子，位置偏得像环城北路的老菜市场。结果嘛，现在搬了，许多人找不到，就问“鸡窝搬哪子了？”我就发明，许多人是冲着这个名字克（去）的，听起来像有啥子秘方似的。
沙井鸡窝的老基础，讲究蛮多啵
沙井鸡窝这个名字嘛，蛮有意思的。其实它最早的鸡窝，是那个老店肆里的招牌菜：沙井鸡。你晓得，桂林人的鸡呢，讲究一个土鸡，皮黄肉嫩，汤要吊得鲜啵。沙井鸡窝的鸡就蛮讲究，用的是山里头放养的鸡，吃玉米长大的，肉质特别紧实，那个鸡汤喝下去，暖胃又暖心。
不过咯，它的菜品不止鸡，桂林老街坊都晓得它的扣肉也蛮着名，猪肉挑得精，煮得酥，入口化开，抵得上一碗三品王的卤菜粉。特别是那个配菜的酸笋，酸得刚恰好，不冲不腻，是拿老坛子泡出来的，带着一股子桂林山水的味道。
偷偷告诉你哦，沙井鸡窝的鸡汤真正好喝的诀窍，是要趁热喝，并且最好是头锅。头锅汤刚吊出来，鸡的鲜味最浓，后头再煮就没得那种“鲜头”了。你讲是没是？
现在搬到哪子去了？别慌，路我晓得
这个嘛……我跟你讲啵，沙井鸡窝搬了之后，其实也没走远。现在它搬到了龙隐路那凯了，靠近七星公园那边。具体位置嘛，你要从七星公园正门克，往右手边走个几百米，看到一家门脸蛮小的小馆子，低调得像藏在巷子尾的油茶铺，那就是它了。
它搬了之后啊，许多人讲味道会不会变？我吃过频频，照我看来啵，味道照旧那个味道，鸡汤照旧吊得鲜，扣肉照旧入口化开，酸笋照旧酸得恰到利益。老板照旧那个老板，效劳员照旧外地人，桂林话讲起来特别亲切。
不过咯，去吃的时候你要注意哦，现在位置变了，停车不太便当，最好骑电驴或者打摩的克�Ａ碛邪�，记得早点去，过了饭点，你想吃的招牌菜可能就卖完了啵。
后手问题：鸡窝的招牌菜，哪个最值得点？
诶，这个问题好问啵。照我看来嘛，沙井鸡肯定是要点的，汤头鲜得不可。另外呢，扣肉、酸笋这些经典款也值得试试。如果你喜欢辣味，记得点他们家的剁椒鱼头，辣得过瘾，鱼肉嫩得像豆腐一样。
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