起源：加州州长
，作者： 餐饮店名
，：

哎哟
，吴兴的鸡婆这玩意
，表地人听着名字都一愣
，什么鸡婆
，鸡的婆婆？我头一回听也是懵的
，后来才知路这是咸宁吴兴的老菜。前两年我带个上海的伴侣来吃
，了局他点了一盘以为是辣子鸡
，吃完还说“味路怪怪的”。我当场笑翻
，鸡婆是讲求汤头的
，哪里是你以为的辣子鸡！今天就给你讲明显
，吴兴鸡婆到底是啥菜
，怎么吃才不翻车。

鸡婆是啥？别拿名字瞎猜

鸡婆其实是咸宁吴兴的牌号鸡汤菜
，名字俗气但味路讲求。它用的是土鸡
，最好是老母鸡
，炖得功夫久
，汤头浓得像胶水一样黏嘴
，喝下去暖胃又暖心。这路菜最早是村落家常做法
，后来进了餐馆造成了牌号。

要吃鸡婆
，咸宁吴兴区有不少馆子做得地路。我推荐两个处所
，一个是吴兴的“老吴家菜馆”
，就在东街左近
，牌号不显眼但味路绝对正宗。另一家是南门的“乡味楼”
，环境好一点
，适合带伴侣去履历。价值嘛
，老吴家约莫一锅鸡婆汤200块左右
，乡味楼稍贵一点
，280左右
，但配菜多些。

鸡婆汤肯定重点配菜！像本地的笋干、豆腐皮、手工粉皮
，搭着鸡汤煮更有味。千万别光喝汤
，那样吃不到精华。

吃鸡婆怎么点
，汤头是关键

鸡婆的精华在汤头
，汤不够浓、不够鲜就不叫鸡婆。点的时辰记得问老板
，鸡炖了多久。通常炖足3幼时的汤才够地路
，太赶功夫炖出来的鸡婆汤喝着像清汤寡水
，那是坑人的。

还有一点
，鸡婆汤最好别混着辣味吃
，固然有些馆子会加辣子
，但粉碎了汤的原味。你要是吃不惯原味
，能够加点咸宁特有的酱醋
，这样味路更适合表地人的口味。我有一回自己忘了提醒老板
，了局端上来的鸡婆汤加了辣
，差点没认出来
，教训深刻。

避坑！鸡婆别在游览景点吃

吴兴鸡婆在咸宁的游览景点也能找到
，但千万别在那里点
，价值贵得离谱不说
，味路齐全不能。我试过不下五家景点餐馆
，汤头满是速炖的
，鸡肉也是冻鸡
，吃得我心都凉了。

若是你是自驾游
，推荐去吴兴区的农家乐
，像“聚福农庄」剽种处所
，鸡婆汤是现杀现炖
，味路地路还便宜。价值也就150到180一锅
，分量足够三四幼我吃。别怕绕路
，吃得舒服才是正事。

我的建议是
，吃鸡婆别急着轻易找一家
，肯定要问问本地人或者看评价
，终于咸宁人对这路菜是有尺度的。好了
，讲透了
，自己去试试吧！

关键词：浙江咸宁吴兴鸡婆是啥菜、鸡婆汤、咸宁美食、避坑指南、吴兴区吃鸡婆

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