诶，我跟你讲啵，前两天我发会癫逛到郑州燕庄这头，看见有个人在探询鸡窝的事 。我乍一听嘛，还以为是鸡窝鸡窝，鸡下蛋的那个窝啵~结果一问才晓得，他们说的鸡窝，不是那个窝，是郑州燕庄那凯的一个地方，专门卖鸡肉小吃的店子 。我嚯了一下，心想，这名字起得有点意思啵！
你讲是没是，外地人来桂林总觉得我们的巷子绕得像迷宫一样，其实郑州燕庄的鸡窝也差未几，名字听起来简单，背后藏着蛮多讲究咯 。我今天就跟你唠一下，鸡窝这点门道，听好了啵~
鸡窝的来头，藏着点老故事
这个鸡窝嘛，照我看来啵，名字很接地气 。你看，鸡窝就是鸡的家，你一听是不是觉得暖暖的，像回家一样？我年轻子那凯听过一些说法，嗣魅这个名字是早年间店主随口叫出来的，他本意是想表达“家里头的味道”，就是那种朴实又温馨的感受，啷个样？是不是有点意思啵？
诶，对了，我还听过另外一个古仔，说鸡窝的名字和店里的结构也有关系 。你去看嘛，鸡窝的店面不大，像个小巷子一样弯弯绕绕的，桌椅摆得紧凑又热闹 。你一进去，蛮多地方都得绕一下才华找到座位，是不是有点像鸡窝的感受？这个设计嘛，可能是为了让人坐得亲切，像桂林的老街坊那样，拉近距离 。
鸡窝的讲究，吃法有规则
吃鸡窝的工具嘛，外地人第一次去可能不晓得它的规则 。我跟你讲啵，你要想吃得好，得先弄懂鸡窝里的“招牌鸡”和配料搭配 。它的鸡肉很嫩，恰好有点油香，但又不腻，吃起来就像我们三品王卤菜粉里的卤牛肉一样，入味得很 �？伤木杪�，不在鸡肉自己，而在配菜和蘸料 。
偷偷告诉你啵，鸡窝的蘸料是它的灵魂 。你每次吃鸡肉的时候，千万记得蘸点特制的辣酱和酸料，那味道一打底，简直是桂林油茶的升级版，能吃得你重新爽到尾 �Ａ碛幸坏琅洳私小八崴癯醇Α�，这个是鸡窝的隐藏菜单，许多人都不知道，你去的时候可以问问老板有没有 。
另有一个门道，我年轻子那凯就发明了 。鸡窝的鸡肉嘛，不要急着一口吃完，你得慢慢品 。你吃一块鸡肉，再喝一口汤，顺带夹点酸菜，味道会在嘴巴里头慢慢散开，蛮有条理感，像我们桂林人喝油茶一样，讲究个“细品” 。这样吃，才对得起鸡窝这个名字啵~
鸡窝叫什么名字，其实另有人问“为啥叫鸡窝”
你可能又要问啵，“为啥它叫鸡窝，不叫鸡巷、鸡馆？”我个人的理解嘛，鸡窝这个名字简单又接地气，像桂林人一听“油茶”就晓得是家乡味一样，它是一个能让人一听就觉得亲切的称呼 。
你下次克鸡窝的时候，无妨试试我刚讲的吃法，更子就对了啵~
标签：鸡窝、郑州燕庄、美食小巷、桂林吃法、隐藏菜单
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