诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街上发会癫 ，听到有几个外地人扯板路 ，说要找地方品哈密品茶 。我站旁边听了一耳朵 ，心想 ，这个事还真有点讲究哦 ，大部分人没搞清楚 。哈密品茶嘛 ，许多人以为就是随便找个茶�坐起品茗 ，但我跟你讲 ，真正的哈密品茶 ，其实是个细活 ，里面有门道的啵~
哈密品茶究竟是啥子 ？
你晓得没 ，哈密品茶这个名字一听着 ，就蛮有握嗅猢 。其实哈密品茶是我们桂林人对泡茶、品茶的一个特别讲法 。哈密这个词 ，讲的就是细细品味、慢慢琢磨的意思 ，像吃工具要“哈味”（品味）那样 。这个词 ，直接就把品茗的神髓讲出来了啵 ，喝得不急不燥 ，慢慢感受茶水的甘甜、回香 ，那才叫真正的“哈密” 。
我年轻子那凯 ，刚开始学着品茗 ，觉得茶嘛都差未几 ，随便泡一壶就行 。厥后跟我爷爷学 ，他才让我晓得哈密品茶的真正门道 。哈密品茶 ，不可是品茗 ，它讲究的是一种生活态度——慢下来 ，静下来 ，像我们桂林的山水一样 ，悠悠地流 ，慢慢地品 。
品茶的门道 ，老桂林人的诀窍
你讲哈密品茶 ，首先茶叶要选好啵 。这茶叶嘛 ，最讲究的是“生津回甘” 。桂林外地的茶叶有几款不错 ，好比龙胜的绿茶、资源的红茶 ，都是蛮有特色的 。这个嘛 ，我跟你讲 ，要选那些干茶颜色匀整、不带杂质的 ，泡出来才清亮 。
再来就是泡茶的水 。水没好啵 ，茶就泡不出真味 。我以前听我爷爷讲 ，桂林的井水泡茶最好 ，清甜细腻 。现在嘛 ，有时候我用资源那边带回来的山泉水泡 ，效果也蛮好 。水温也是个要害 ，像绿茶不可用太烫的水 ，差未几80℃就够了 ，红茶可以稍微热点 ，90℃差未几 。
偷偷告诉你 ，哈密品茶另有一个窍门：泡茶的时候 ，第一泡水一定要倒掉 。这个叫“醒茶” ，是把茶叶里的杂味和灰尘洗掉 。第二泡开始泡出来的 ，才是正味 �Ａ碛幸坏� ，泡茶时间不可太长 ，五六十秒就够了 ，泡久了会苦 。
哈密品茶的老故事 ，茶�里的乾坤
（口语体）有一回我吃完午饭 ，想克巷子里头发会癫 ，走到七星区那边 ，看到一家老茶� ，门面没得多起眼 。里头坐起几个老人家品茗、下棋 ，我一脚就踏进去了 。老板看到我 ，笑眯眯地招呼我坐 。那个时候 ，我点了一壶桂花乌龙 ，诶哟 ，那香味一飘出来 ，整个茶�都像活了 。老人家讲古仔 ，茶水滋润 ，那个感受 ，才叫真正的哈密品茶啵 。
其实咧 ，这种老茶�里 ，才有真正的哈密品茶文化 。它不可是品茗 ，更是一种老桂林人守着的生活方法 。你坐起 ，慢慢地品 ，听听旁边人的扯板路 ，或者看着窗外发会癫 ，都是一种享受 。
讲到这 ，我预计你心里头肯定还琢磨一句话：“哈密品茶最适合哪种茶 ？”照我看来啵 ，桂林的老井水泡龙胜绿茶 ，是最搭配的 ，清香又甘甜 ，你喝一口就晓得啥子叫“哈密” 。
标签：哈密品茶、桂林茶�、茶文化、老桂林生活、品茶诀窍
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