诶,我跟你讲啵,最近我听到蛮多人问起那个「上海品茶事情室」,说是啥子地方,搞得神神秘秘的。有人还问我,这个是不是像我们桂林的茶�,品茗唠嗑的地方?我就笑了——你讲像也像,讲不像也真滴不像。这个地方,门道多得很,没搞清楚就乱逛啵,说未必连门都找不到,更别讲品个啥子茶咯。
门道在哪子咯?
这个嘛……「上海品茶事情室」听名字就晓得,主打的照旧“品茶”二字。你晓得我们桂林人品茗讲究啥子?讲一个“闲”,讲一个“慢”,对吧?但人家这个事情室不可是“慢”,还加了点“藏”。啥意思咯?就是你不熟路,随便克,可能连地方在哪子都找不着。
我记得有一回我带个外地朋友,他听人家讲这个地方蛮有意思,央我带他克。我说好险啵,你这个地方要找到,得先有门路。结果,我们一路从桂林街头走到巷尾,七拐八拐才找到门。那个门脸,真滴是太低调了,啥招牌都没得,就一个小木牌挂起,写着“品茶”两个字,旁边另有个隐秘的铃铛。你不晓得按那个铃,门不开的,哈哈。
品茶的讲究,藏在细节里头
进去咯以后嘛,里面的情况倒是让人眼前一亮。人家装修得蛮有感受,古色古香的,茶桌全是老木头做的,连泡茶的壶都带点古早味。有点像我们桂林老巷子里的那种老茶�,但又不完全一样。我们桂林的茶�,是人声鼎沸的,人家这个事情室,静得很,听获得水滴声。
我朋友一进去,就开始东看西看,看到人家墙上挂的茶票据,眼睛都瞪大了。啥子“白毫银针”、“碧螺春”、“滇红”,另有啥洋茶名字,听起来就贵气。我跟他说,你别只看名字,要害是要看人家怎么泡。人家这里品茶,不是随便倒点热水就完事的,每一个办法都有讲究。
偷偷告诉你啵,人家泡茶的水温控制得老好了,差别的茶用差别的温度。像那种绿茶,人家控制在80度左右,说是这样才华泡出茶叶的嫩香。你晓得,这个水温一高,茶叶就“熟”了,味道就变苦了。茶水倒出来,那个颜色清透得像漓江的水,喝一口,齿间全是香味,真滴是讲究!
老桂林的眼光:茶是“品”,更是“聊”
不过嘛,我这个老桂林人,对这个品茶事情室的感受是:茶是好茶,就是缺了点“人味”。我们桂林人品茗,图的照旧那种“聊”的气氛。你想嘛,我们一碗茶,一盘花生米,坐下就能扯上一下午,讲古仔,摆板路,这才是茶的意义啵。
人家这个事情室,讲的更多是品茶的“武艺”,啥子水温、冲泡手法、茶叶品种,听起来蛮高级,但坐着品茗的时候,各人都安平静静的,讲真,有点羁绊。照我看来啵,这里的茶是顶级的,但要真想体会品茗的乐趣,还得回我们桂林的老巷子里头,找个老茶�,发会癫,扯会板路,那才叫一个舒坦。
后手问题:上海品茶事情室值不值得去?
值不值嘛,这个就看你想体验啥子咯。如果你想体验“品”的感受,去一次照旧蛮值得的,究竟这种细腻的泡茶工艺,真滴是难得一见。但如果你是想去“聊”,想找那种桂林茶�的热闹气氛,恁子就算咯,省点钱,回家泡壶茶再喊两三朋友来扯板路,更子就对了。
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《广佛品茗效劳论坛》
论坛由中国出书协会、中国书刊刊行业协会配合主办。(完)
《2025成都学生品茶外卖》
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《上海品茶事情室》
张纬平早已用他们的先进事迹,为自己的青春擦亮了忠诚底色。